Howrah News: কালো আঙুর, চেরি থেকে ফায়ার পান! বাহারি পানবিলাসে মজেছে হাওড়ার ৮ থেকে ৮০ 

তবে যত যুগ বদলেছে পানের অবস্থান বদল হয়েছে। বাহারি পানে বিখ্যাত বেনারস। বাংলার মানুষও বেনারসের বাহারি পানে মেতেছে। শুধু সেখানেই থেমে নেই। বাহারি বেনারসের পানের সঙ্গে রয়েছে নানা স্বাদ। কালো আঙুর, চেরি ফায়ার চকোলেট ও বাহারি মিষ্টি পান খেতে মানুষের ভিড় জমছে হাওড়ার ডোমজুড়ে একটি দোকানে। ভিড় জমাচ্ছেন পুরুষ, মহিলা থেকে কচিকাঁচা। পানের দামও রয়েছে নাগালের মধ্যে। দশ থেকে ত্রিশ টাকা। ছোট্ট দোকান ঘরের সামনে এমনভাবে পান পাতা ও পান সেজে রাখা হয়েছে। চোখ পড়লেই সহজেই মন আকৃষ্ট করবে। এমনভাবে পানের খিলির উপর কালো আঙুর, চেরি সাজানো, যে মনেই হবে চেখে দেখি!

জানা যায়, আরও নানা স্বাদের পান অর্ডার করলেই সঙ্গে সঙ্গে তৈরি। গত কয়েক বছর ধরে এই বিভিন্ন স্বাদের পান বিক্রির বেশ চাহিদা বাড়ছে। জানান ব্যবসায়ী। ৬০ থেকে ৭০ বছরের পানের দোকান। তবে বাহারি এই ভিন্ন স্বাদের পান বিক্রি করছেন গত কয়েক বছর। চাহিদা ধীরে ধীরে বেশ বাড়ছে। সব মিলিয়ে প্রায় আঠারো থেকে কুড়ি রকম স্বাদের পান। আগামী দিনে এই তালিকা আরও বাড়বে বলেই জানাচ্ছেন ব্যবসায়ী। তবে বর্তমানে যে সব স্বাদের পান পাওয়া যাচ্ছে, তার মধ্যে সব চাইতে চাহিদা বেশি চেরি, মীনাক্ষী ও ফায়ার পানের। বিক্রেতা চাঁদ দেবনাথ জানান, এই শীতের সময় বাহারি পানের চাহিদা হয় বেশি।