দিওয়ালি স্পেশাল লাড্ডুর রেসিপিটা জানা আছে তো ?

Last Updated:

শিখে নিন দিওয়ালির সেই সনাতনী লাড্ডুর রেসিপি

দুর্গাপুজো, নবরাত্রির রেশ কাটতে না কাটতেই আরেক উৎসবের আগমন। আসছে আলোর উৎসব। দীপাবলি বা দিওয়ালি।অশুভের উপর শুভশক্তির বিজয়। মহাকাব্যে কথিত আছে, ১৪ বছরের বনবাসের পর রামের অযোধ্যায় ফিরে আসার দিনটিকে উদযাপন করতেই অযোধ্যায় দীপাবলির শুরু হয়। এছাড়াও ধন ও সমৃদ্ধির দেবী লক্ষ্মীর পুজোর সঙ্গেও এই উৎসব যুক্ত। প্রদীপ ও মোমবাতি জ্বলিয়ে সকলেই নিজের ঘরকে সাজিয়ে তোলেন। উপহার বিনিময়, বন্ধু ও পরিবারের সঙ্গে আড্ডা আর পেটপুজোর আরেক উৎসব এই দীপাবলি।
মিষ্টি ছাড়া কোনও উৎসবই যেন জমে না ৷ দিওয়ালি মানেই লাড্ডু, কাজু বরফি, গাজরের হালুয়ায় মাখামাখি একটা সময়৷ দিওয়ালির মিষ্টি বলতেই এক কথায় চোখের সামনে ভেসে ওঠে কমলা রঙের, তুলতুলে নরম, সুগন্ধি ঘি-এ ভাজা লাড্ডু৷ তবে এবার না হয় একটু আগে থেকেই তৈরি হয়ে উঠুন ৷ ঘরেই তৈরিই করুন দীপাবলির মিষ্টি ! শিখে নিন দিওয়ালির সেই সনাতনী লাড্ডুর রেসিপি৷
advertisement
কী কী লাগবে
বেসন-৫০০ গ্রাম | দুধ-১ লিটার | ঘি-৭৫০ গ্রাম | জল- সাড়ে ৩ কাপ | কমলা রং-১০,১২ ফোঁটা | দুধে ভেজানো কেশর-১০,১২ ফ্লেক | কাজু-৫০ গ্রাম কুচনো | কিসমিস-৫০ গ্রাম | ছোট এলাচ-১০টা
advertisement
কীভাবে বানাবেন
বেসন, দুধ ও জল মিশিয়ে পাতলা মিশ্রণ তৈরি করুন৷ প্যানে ঘি গরম করুন৷ ফ্রায়ার বা স্ট্রেনারে পাতলা মিশ্রণ ঢেলে গরম ঘি-এর ওপর ধরুন৷ ছাকনির মধ্যে দিয়ে ছোট ছোট বোঁদের আকারে মিশ্রণ পড়বে ঘিতে৷ সোনালি করে ভেজে তুলুন বোঁদে৷
advertisement
জল ও চিনি মিশিয়ে ফুটিয়ে ঘন রস তৈরি করুন৷ এর মধ্যে রেশর ভেজানো দুধ, রঙের সিরাপ, বোঁদে, ড্রাই ফ্রুট ও এলাচ মেশান৷ ১০ মিনিট পর হালকা গরম ছিটিয়ে দেড় ঘণ্টা চাপা দিয়ে রাখুন৷ হাতের তালুতে ঘি মেখে নিয়ে গোল গোল লাড্ডুর আকারে গড়ে নিন৷
view comments
বাংলা খবর/ খবর/লাইফস্টাইল/
দিওয়ালি স্পেশাল লাড্ডুর রেসিপিটা জানা আছে তো ?
Next Article
advertisement
Maharashtra Doctor Death Update: কী চলত সরকারি হাসপাতালে, কেন নিজেকে শেষ করে দিলেন মহারাষ্ট্রের তরুণী চিকিৎসক? বিরাট কেলেঙ্কারি ফাঁস
কী চলত সরকারি হাসপাতালে,কেন নিজেকে শেষ করলেন মহারাষ্ট্রের তরুণী চিকিৎসক? কেলেঙ্কারি ফাঁস
  • মহারাষ্ট্রে তরুণী চিকিৎসকের আত্মহত্যার ঘটনায় এবার চাঞ্চল্যকর অভিযোগ তুলল নির্যাতিতার পরিবার৷ মৃতার এক সম্পর্কিত ভাইয়ের অভিযোগ, ওই চিকিৎসককে ময়নাতদন্তের ভুয়ো রিপোর্ট তৈরি করতে বাধ্য করা হত৷

VIEW MORE
advertisement
advertisement