Jackfruit Seeds Pakora: কাঁঠাল শুনেই নাক সিটকান? ফেলে দেওয়া বীজ দিয়ে বানান এই লোভনীয় পকোড়া, একবার খেলেই বারবার চাইবেন

Last Updated:

Jackfruit Seeds Pakora: কাঁঠাল দানার পকোড়া! শুনে হয়ত অনেকেই নাক সিটকে উঠবেন, তবে এই পকোড়া একবার মুখে দিলে বারবার খেতে ইচ্ছে করবে তা বলা যেতেই পারে।

+
কাঁঠাল

কাঁঠাল দানার তৈরি সুস্বাদু পকোড়া

হাওড়া: কাঁঠাল দানার পকোড়া! শুনে হয়ত অনেকেই নাক সিটকে উঠবেন। তবে এই পকোড়া একবার মুখে দিলে বারবার খেতে ইচ্ছে করবে তা বলা যেতেই পারে। বেশ মুখোরচক।
পেঁয়াজ আর মশলার গন্ধ মাখা গন্ধে গরম এই পকোড়া বদলে দেবে বর্ষার দিনের বিকেল বা সন্ধ্যার আড্ডা। আবার মুখরোচক জলখাবারেও কাঁঠাল দানার এই রেসিপি দারুন জনপ্রিয়তা পেতে পারে। অল্প পেঁয়াজ-মশলা দিয়ে তৈরি এই পকোড়াতেই মন মজবে পরিবারের ছোট-বড় সকল সদস্যের।
advertisement
advertisement
পাকা কাঁঠাল খেয়ে তার দানা তরকারিতে ব্যবহার করেন অনেকে। আবার বেশিরভাগ সময় পড়ে থেকে নষ্ট হয় অধিকাংশ বাড়িতে। যদি এই রেসিপি একবার চেষ্টা করে দেখেন। তাহলে হয়ত পাকা কাঁঠালের থেকেও বেশি কদর হবে কাঁঠাল দানার। বিশেষ করে যারা খাবারের নতুনত্ব খোঁজেন তাদের জন্য ভীষণ আকর্ষণীয় হতে পারে এই পকোড়া। কাঁঠাল দানার এই পকোড়া তৈরিতে প্রয়োজন খুব সামান্য উপকরণ। এক বাটি কাঁঠাল দানা, কয়েকটা শুকনো লঙ্কা, ২-৩ টি পেঁয়াজ, রসুন, মৌরি, জিরে, কারিপাতা, গোলমরিচ এবং পরিমাণ মত লবণ।
advertisement
প্রথমে ভাল করে কাঁঠাল দানা পরিষ্কার করে শক্ত খোসা ছড়িয়ে নিন। ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। অল্প লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে নিন। অন্যদিকে মিক্সার মেশিনে রসুন, অল্প জিরে, মৌরি সমস্ত মশলা ও ভেজানো কাঁঠাল বেটে নিন। বাটা হলে, পেঁয়াজ কুচি এবং কেটে নেওয়া কারিপাতা এবং পরিমাণ মত লবণ দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এতে অল্প পরিমাণ অ্যারারুট দেওয়া যেতে পারে। তাতে ভাজার সময় পকোড়া ফেটে বা ভেঙে যাবার সম্ভাবনা কম। এবার পাতলা পাতলা করে ছাঁকা তেলে লাল করে ভেজে পরিবেশন করুন।
advertisement
রাকেশ মাইতি
view comments
বাংলা খবর/ খবর/লাইফস্টাইল/
Jackfruit Seeds Pakora: কাঁঠাল শুনেই নাক সিটকান? ফেলে দেওয়া বীজ দিয়ে বানান এই লোভনীয় পকোড়া, একবার খেলেই বারবার চাইবেন
Next Article
advertisement
Rhino rescue: বিপর্যয়ের সময় ভেসে গিয়েছিল তারা, অবশেষে ঘরে ফিরল ১০ গন্ডার! সফল 'অপারেশন রাইনো'
বিপর্যয়ের সময় ভেসে গিয়েছিল তারা, অবশেষে ঘরে ফিরল ১০ গন্ডার! সফল 'অপারেশন রাইনো'
  • ১৩ দিনের অপারেশন রাইনোতে ১০টি গন্ডার উদ্ধার করেছেন বনকর্মীরা

  • বিপর্যয়ের সময় জলদাপাড়া থেকে ভেসে গিয়েছিল বেশ কয়েকটি গন্ডার

  • অক্লান্ত পরিশ্রমের পর বনকর্মীরা গন্ডারগুলোকে জঙ্গলে ফেরাতে সক্ষম হন

VIEW MORE
advertisement
advertisement