Adulterated Butter: ভেজাল দেওয়া মাখন খাচ্ছেন নাকি? যাচাই করুন সহজ পরীক্ষায়

Published by:Arpita Roy Chowdhury
news18 bangla

Last Updated:Dec 28, 2021 5:02 PM IST

জানেন কি স্টার্চ রূপে মাখনে ভেজাল মেশানো হয় (adulterated butter)?

ইমপ্যাক্ট শর্টসলেটেস্ট খবরের জন্য

+ Follow usOn Google

এক চামচ মাখন রান্নার স্বাদ কয়েক গুণ বাড়িয়ে দেয়৷ কিন্তু জানেন কি স্টার্চ রূপে মাখনে ভেজাল মেশানো হয় (adulterated butter)? আলু, পাউরুটি, ভাতের মতো খাবারে স্টার্চ প্রচুর পরিমাণে আছে৷ অর্থাৎ স্টার্চ খুবই সাধারণ ও পরিচিত কার্বোহাইড্রেট৷ কিন্তু বেশি পরিমাণে খেলে স্বাস্থ্যের পক্ষে খুবই ক্ষতিকর মাখন (too much butter in food)৷

আরও পড়ুন : অতিমারিধ্বস্ত শৈশবে প্রয়োজন বিশেষ নজর, জেনে নিন পরিবর্তিত অবস্থায় নতুন বছরে কেমন হবে পেরেন্টিং টিপস

ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ড অথরিটি অফ ইন্ডিয়া বা এফএসএসআই (FSSAI) সম্প্রতি জানিয়েছে কী ভাবে মাখনের ভেজাল ধরা যাবে৷ স্টার্চের অনিয়ন্ত্রিত ব্যবহার বাড়িয়ে দেয় মধুমেহ, ওজন বেড়ে যাওয়া এবং হৃদরোগের মতো সমস্যা৷ তাছাড়া স্টার্চ রক্তে শর্করার মাত্রা একধাক্কায় বাড়িয়ে আবার কমিয়েও দেয়৷

আরও পড়ুন : লাগাতার পার্টিতে বেলাগাম মদ্যপান করেছেন? ডায়েটে রাখুন এই সব্জি

কী করে বুঝতে পারব মাখনে ভেজাল আছে-

এফএসএসআই-এর শেয়ার করা তথ্য অনুযায়ী, প্রথমে দু’টি স্বচ্ছ পাত্র নিন৷ দু’টি পাত্রই জলে ভর্তি করুন৷ তার পর তাতে মেশান হাফ চামচ করে মাখন৷ এ বার ওই মিশ্রণে দিন আয়োডিন সলিউশন৷ এর ফলে মাখনের রং যদি পাল্টে বেগুনি হয়ে যায়, তাহলে বুঝবেন মাখনে স্টার্চ মিশিয়ে ভেজাল দেওয়া হয়েছে৷ যদি কোনও রকম বর্ণ পরিবর্তন না হয়, তাহলে জানবেন আপনার মাখন স্টার্চের ভেজালমুক্ত৷

আরও পড়ুন : মনে রাখুন সাজের সহজপাঠ, বর্ষবরণের পার্টিতে রাতভর মেকআপ থাকবে অটুট

এর আগে এফএসএসআই আরও একটি ভিডিও শেয়ার করেছিল৷ সেখানে বলা হয়েছিল কী করে বুঝবেন রান্নার তেলে ভেজাল দেওয়া হয়েছে কিনা৷ তার জন্য মাত্র ২ মিলিলিটার তেল মিশিয়ে নিন এক চামচ ভর্তি মাখনের সঙ্গে৷ যদি তেলের রং না পাল্টায়, তাহলে বুঝতে হবে তেল খাঁটি এবং ব্যবহারের জন্য নিরাপদ৷ যদি তেলের রং পাল্টে লাল হয়ে যায়, তাহলে বুঝবেন তেলে ভেজাল আছে৷ সেই তেল ব্যবহার করলে বেশ কিছু শারীরিক সমস্যাও দেখা দিতে পারে৷

Click here to add News18 as your preferred news source on Google.

স্বাস্থ্য এবং লাইফস্টাইলের (Lifestyle News in Bengali)সব খবরের আপডেট পান নিউজ 18 বাংলাতে ৷ যেখানে থাকছে হেলথ টিপস, বিউটি টিপস এবং ফ্যাশন টিপসও ৷ দেখুন ব্রেকিং নিউজ এবং টপ হেডলাইনগুলি অনলাইনে নিউজ 18 বাংলার লাইভ টিতে ৷ এর পাশাপাশি ডাউনলোড করুন নিউজ 18 বাংলার অ্যাপ অ্যান্ড্রয়েড এবং আইওএস-এ সব খবরের আপডেট পেতে ! News18 Bangla-কে গুগলে ফলো করতে ক্লিক করুন এখানে ৷

view comments

Location :

First Published :

Dec 28, 2021 5:02 PM IST

Adulterated Butter: ভেজাল দেওয়া মাখন খাচ্ছেন নাকি? যাচাই করুন সহজ পরীক্ষায়