Diabetes: এই অর্ডারে খান, রক্তে শর্করার মাত্রা থাকবে কম
- Published by:Arpita Roy Chowdhury
- news18 bangla
Last Updated:
Diabetes: চিরাচিত পশ্চিমী ঘরানার খাবারকে এক্ষেত্রে গবেষণার কেন্দ্রে রাখা হয়েছিল৷ এই ডায়েটে স্বভাবতই শাকসব্জি, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেটস ও ফ্যাটের সুষম বন্টন ছিল (proper diet)
সুষম আহার সুস্থতার অন্যতম চাবিকাঠি৷ একইসঙ্গে গুরুত্বপূর্ণ হল, কোন অর্ডারে আপনি খাচ্ছেন৷ অর্থাৎ কোন খাবারের পরে কোন খাবার খাচ্ছেন৷ বলা হয়, একজনের সব সময় উচিত প্রোটিন ও শাকসব্জির আগে কার্বোহাইড্রেটস খাওয়া৷ ২০১৫ সালে নিউইয়র্কের উইল কর্নেল মেডিক্যাল কলেজে একটি গবেষণা করা হয়েছিল৷ সেখানে গবেষকরা দাবি করেন, কার্বোহাইড্রেটসের আগে প্রোটিন ও শাকসব্জি খেলে টাইপ টু ডায়াবেটিস আছে এমন স্থূল ব্যক্তির শরীরে পোস্ট মিল গ্লুকোজ এবং ইনসুলিনের মাত্রা নিয়ন্ত্রিত হয় (insulin level in blood)৷ ‘ডায়াবেটিস কেয়ার’ পত্রিকায় এই রিপোর্ট প্রকাশিত হয়৷ চিরাচিত পশ্চিমী ঘরানার খাবারকে এক্ষেত্রে গবেষণার কেন্দ্রে রাখা হয়েছিল৷ এই ডায়েটে স্বভাবতই শাকসব্জি, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেটস ও ফ্যাটের সুষম বন্টন ছিল (proper diet)৷
আরও পড়ুন : কোভিড-১৯ তৃতীয় তরঙ্গে অন্তঃসত্ত্বা এবং নতুন মায়েরা রয়েছেন হাই রিস্ক জোনে, মত বিশ্বস্বাস্থ্য সংস্থার
গবেষণা ও সমীক্ষা চালানো হয় ১১ জন রোগীর উপর৷ তাঁদের প্রত্যেকেরই স্থূলতা এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিস ছিল৷ রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণের জন্য তাঁরা ওষুধও খাচ্ছিলেন৷ এক সপ্তাহ অন্তর বিভিন্ন দিনে তাঁদের একই খাবার দিনে দু’বার করে খেতে বলা হয়৷ এই খাবারের মধ্যে ছিল সিয়াবাট্টা ব্রেড, অরেঞ্জ জুস, প্রোটিন, সবুজ শাক সব্জি এবং ফ্যাট৷ খাবারের মূল অংশ জুড়ে ছিল চিকেন ব্রেস্ট, টোম্যাটো, লেটুস, ভাপানো ব্রকোলি দিয়ে তৈরি স্যালাড৷
advertisement
আরও পড়ুন : ঘরে বাইরে কাজের সময় শুধু ঘুম পায়? রইল আচ্ছন্নভাব কাটিয়ে ওঠার উপায়
খাবার খাওয়ার ১২ ঘণ্টা পর গবেষকরা তাঁদের শরীর থেকে ফাস্টিং গ্লুকোজের মাত্রা পরীক্ষা করেন৷ তাঁদের বলা হয় প্রথমে কার্বোহাইড্রেটস, তার পর প্রোটিন, শাকসব্জি খেতে৷ ১৫ মিনিট পর খেতে হবে স্নেহপদার্থজাতীয় খাবার৷
advertisement
আরও পড়ুন : এভাবে পান করুন অ্যালোভেরার রস, ওজন কমবে দ্রুত
এক সপ্তাহ পর একই খাবার ওই ১১ জনকে একই খাবার উল্টো অর্ডারে খেতে বলা হয়৷ অর্থাৎ, প্রথমে ফ্যাট, তার পর শাকসব্জি, প্রোটিন এবং সবার শেষে কার্বোহাইড্রেটস৷ দু’টি ক্ষেত্রে পরীক্ষা করে দেখা যায় প্রথম সপ্তাহের ক্ষেত্রে রক্তে শর্করার মাত্রা অনেক কম৷ তাছাড়া দেখা যায় প্রোটিন ও শাকসব্জি প্রথমে খেলে রক্তে ইনসুলিনে মাত্রাও অনেক কম থাকছে৷ তাই রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রিত রাখতে শাকসব্জি ও প্রোটিনের আগে কার্বোহাইড্রেটস খাওয়া প্রয়োজন৷
স্বাস্থ্য এবং লাইফস্টাইলের (Lifestyle News in Bengali)সব খবরের আপডেট পান নিউজ 18 বাংলাতে ৷ যেখানে থাকছে হেলথ টিপস, বিউটি টিপস এবং ফ্যাশন টিপসও ৷ দেখুন ব্রেকিং নিউজ এবং টপ হেডলাইনগুলি অনলাইনে নিউজ 18 বাংলার লাইভ টিতে ৷ এর পাশাপাশি ডাউনলোড করুন নিউজ 18 বাংলার অ্যাপ অ্যান্ড্রয়েড এবং আইওএস-এ সব খবরের আপডেট পেতে ! News18 Bangla-কে গুগলে ফলো করতে ক্লিক করুন এখানে ৷
Location :
First Published :
January 17, 2022 4:11 PM IST
