Health benefits of popcorn : নয় শুধু সুস্বাদু সময়যাপন, আপনার সিনেমা দেখার সঙ্গী পপকর্ন স্বাস্থ্যকরও বটে

ভুট্টাদানা বা পপকর্নের ফাইবার, প্রোটিন ভিটামিন স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী৷ শরীরে খারাপ কোলেস্টেরলের অনুপাত কমিয়ে ভাল কোলেস্টেরলের পরিমাণ বাড়িয়ে তোলে পপকর্ন৷ ফলে হৃদরোগের আশঙ্কা অনেক কম হয়৷ এছাড়াও কোলেস্টেরল থেকে অন্যান্য যে রোগ হয়, তার ঝুঁকিও কমিয়ে দেয় পপকর্ন৷ রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে পপকর্নের প্রভাব৷ ফাইবারের উপস্থিতির জন্য টাইপ টু ডায়াবেটিসের রোগীরা ডায়েটে রাখতে পারেন এই স্ন্যাক্স৷ তবে তাঁদের ক্ষেত্রে পপকর্ন সাদামাটা হওয়াই বাঞ্ছনীয়৷ অতিরিক্ত মাখন, চিজ বা মশলা দেওয়া পপকর্ন না খাওয়াই ভাল৷ যাঁরা ডায়েটিং করেন, তাঁরাও পপকর্ন খেতে পারেন৷ তবে তাঁদের ক্ষেত্রেও স্বাদের থেকে বেশি গুরুত্ব দিতে হবে স্বাস্থ্যগত দিকেই৷

বিশেষজ্ঞরা বার বার বলেন, ফ্লেভার্ড পপকর্নের তুলনায় সাদা পপকর্ন বেশি খেতে৷ প্রচুর পরিমাণ নুন, মাখন বা অন্য কোনও টপিংস দিলে এর স্বাদ হয়তো বাড়ে৷ কিন্তু কমে যায় স্বাস্থ্যগুণ৷ প্যাকেটবন্দি বা মাইক্রোওয়েভে ভেজে নেওয়া পপকর্ন খেলে শরীরে জমতে পারে প্রচুর পরিমাণে আনস্যাচিওরেটেড ফ্যাট এবং সোডিয়াম৷ তার থেকে শুকনো খোলায় ভেজে নেওয়া দানা অনেক বেশি স্বাস্থ্যসম্মত বলে মনে করা হয়৷ যদি একান্তই ফ্লেভার দরকার হয়, তাহলে অতিরিক্ত নুন, চিনির বদলে বরং দিন দারচিনির গুঁড়ো বা ইটালিয়ান হার্বস৷ এতে স্বাদও বাড়বে৷ আবার স্বাস্থ্যগুণও অতটা বিঘ্নিত হবে না৷