Gram Flour : ঋতু পরিবর্তনের সর্দিকাশিতে অব্যর্থ বেসন
- Published by:Arpita Roy Chowdhury
- news18 bangla
Last Updated:
Seasonal Cough & Cold: আরও একটি উপকরণ আছে মরসুম পরিবর্তনে সর্দিকাশির মোকাবিলায় ৷ সেটি হল, বেসন (Besan or Gram Flour) ৷
মরসুম পরিবর্তনের (season change) সঙ্গেই পাল্লা দিয়ে কমতে থাকে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা (immunity power) ৷ এ সময় আমরা অনেকেই সর্দিকাশির শিকার হয়ে পড়ি ৷ সমস্যার সামাধান হিসেবে প্রচলিত বহু ঘরোয়া টোটকা ৷ আদা, তুলসির মতো উপকরণ খুবই প্রচলিত ৷ তবে আরও একটি উপকরণ আছে মরসুম পরিবর্তনে সর্দিকাশির মোকাবিলায় ৷ সেটি হল, বেসন (Besan or Gram Flour) ৷
বহু পরিবারেই ‘বেসন কা সিরা’ খাওয়ার রীতি প্রচলিত শীত আসার আগে ৷ আদতে পঞ্জাবের এই রেসিপি তৈরি হয় বেসন, ঘি, দুধ, হলুদ এবং গোলমরিচ দিয়ে ৷ একটু ঘন এই খাবারের অনেক গুণ ৷ গলার সংক্রমণ এবং অন্যান্য উপসর্গ দূর করতে খেতে হয় গরম গরম ৷ স্বাদ বাড়ানোর জন্য ইচ্ছে হলে চিনি বা গুড়ও যোগ করা যায় ৷
advertisement
আরও পড়ুন : অনিদ্রার জন্য ভাল ঘুম হয় না রাতে? ডায়েটে রাখুন এই খাবারগুলি
‘বেসন কা সিরা’-য় আছে গোলমরিচ৷ অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট, অ্যান্টি ইনফ্লেমেটরি গুণে ভরপুর গোলমরিচ এবং হলুদ থাকায় নানা শারীরিক সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায় ৷ তাছাড়া বেসনকেও বলা হয় পাওয়ারহাউস ৷ নাক খোলা রাখতে খুবই কার্যকরী এই উপাদান ৷ ভিটামিন বি-ওয়ান থাকায় মুক্তি পাওয়া যায় ক্লান্তি থেকে ৷
advertisement
advertisement
আরও পড়ুন : দৈত্যাকার সাপকে তোলা হচ্ছে ক্রেনে! বৃষ্টি অরণ্যের ভিডিও দেখে শিহরিত নেটিজেনরা
এই ওষধি ক্বাথ তৈরি করাও খুব সোজা৷ প্রথমে একটা ননস্টিক প্যানে ঘি গরম করতে হবে ৷ দেখতে হবে পাত্রটা যে গভীর হয় ৷ এর পর বেসন দিয়ে নাড়তে হবে ভাল করে ৷ তার পর ধীরে ধীরে যোগ করতে হবে উষ্ণ দুধ ৷ আবার ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে ৷ খেয়াল রাখতে হবে যাতে মিশ্রণে ডেলা তৈরি না হয় ৷ এর পর হলুদ, এলাচগুঁড়ো মিশিয়ে নিতে হবে ৷ গ্রেট করে রাখা গুড়ও দিতে পারেন ইচ্ছে হলে ৷ খুব ভাল করে মিশিয়ে নিন ৷ পাঁচ মিনিট ভাল করে নাড়লেই সিরা ঘন হয়ে উঠবে ৷ গ্যাস থেকে নামিয়ে নিলেই খাওয়ার জন্য রেডি ৷
স্বাস্থ্য এবং লাইফস্টাইলের (Lifestyle News in Bengali)সব খবরের আপডেট পান নিউজ 18 বাংলাতে ৷ যেখানে থাকছে হেলথ টিপস, বিউটি টিপস এবং ফ্যাশন টিপসও ৷ দেখুন ব্রেকিং নিউজ এবং টপ হেডলাইনগুলি অনলাইনে নিউজ 18 বাংলার লাইভ টিতে ৷ এর পাশাপাশি ডাউনলোড করুন নিউজ 18 বাংলার অ্যাপ অ্যান্ড্রয়েড এবং আইওএস-এ সব খবরের আপডেট পেতে ! News18 Bangla-কে গুগলে ফলো করতে ক্লিক করুন এখানে ৷
Location :
First Published :
October 23, 2021 4:52 AM IST