Poila Baishakh 2024: শুকনো ফল, মালাইয়ের নরম পরশে বানান সুজির কেক! জমে যাবে নববর্ষের ভূরিভোজ

এবারে গ্যাসে একটি বড় পাত্র বসিয়ে তাতে বেশ কিছুটা পরিমাণ জল গরম করে নিতে হবে। জল ফুটে গেলে তাতে একটি স্ট্যান্ড বসিয়ে তার উপর কেকের পাত্র বসিয়ে একটা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে প্রায় ১৫-২০মিনিট গ্যাসের আঁচ কমিয়ে স্টিম দিয়ে নিতে হবে।এইসময় খেয়াল রাখতে হবে আচঁ বাড়িয়ে রাখলে কেকের তলা পুড়ে যেতে পারে। প্রায় ১৫-২০ মিনিট পর ঢাকনা খুলে একটা কাঠির সাহায্যে দেখতে হবে কেক পুরোটা তৈরি হয়েছে কিনা। এবং কেক টা বেশ ফুলে উঠবে। এরপর গ্যাস থেকে নামিয়ে নিয়ে একটা পাত্র দিয়ে কেকের চারপাশ ভালভাবে কেটে নিয়ে অন্য পাত্রে উল্টে দিতে হবে। এবারে উল্টে দিয়ে কেকের উপরে থাকা সাদা পেপার সরিয়ে নিলেই তৈরি আমাদের সুজির কেক। এরপর একটি কাঠির সাহায্যে কেক টি র উপরের অংশ ফুটো ফুটো করে নিতে হবে যাতে মালাই ছড়িয়ে দিলে কেকের ভিতর খুব সহজেই ঢুকে যায়।