Chicken Chaap Recipe: যেতে হবে না দোকানে, বাড়িতেই নিমেষে বানান চিকেন চাপ, রইল সহজ রেসিপি

অনুষ্ঠান বাড়িতেও এই পদের বেশ কদর রয়েছে। আসল কথা হল মানুষের পছন্দের খাবার এটি। অন্য পদের থেকে এই চিকেন চাপ সহজেই মন ভরিয়ে দেয় ছোট বড় সকলের। জনপ্রিয় চিকেন রেসিপি গুলির মধ্যে চিকেন চাপ অন্যতম। টক ঝাল মিষ্টি এবং দারুণ সুগন্ধের জন্যই এর জনপ্রিয়তা এত বেশি। বিশেষ করে বিরিয়ানির সঙ্গে চিকেন চাপ-এর জুড়ি নেই।

প্রথমে তেলে একটু লাল করে মাংস ভেজে নিয়ে। এবার পাত্রে থাকা তেলে ঘি দিয়ে পেঁয়াজ আদা রসুন ও কাঁচালঙ্কা বাটা ভেজে নিন। তেল ছেড়ে এলে লবণ, চিনি দিন। এর পর এক এক করে বেসন, টকদুই, কাজু পোস্ত ও মগজ দানা বাটা দিয়ে ভাল করে ভেজে নিন। এর পর গুঁড়িয়ে রাখা মশলা দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে। কিছু ক্ষণ পর জল দিয়ে ভাজা মাংস ঢেলে সিদ্ধ করুন। কিছুক্ষণ পর সুন্দর গন্ধ বার হলেই বুঝবেন, আপনার চিকেন চাপ তৈরি। এবার গরম গরম চিকেন চাপ পরিবেশন করুন ভাত রুটি বা বিরিয়ানির সঙ্গে।