Cornetto But Not IceCream: বলুন তো কী এই ডিশ? আইসক্রিমের মতো দেখতে হলেও কোনও ঠান্ডা আইটেম নয়!

দেখতে করনাটো আইসক্রিমের মত হলেও আইসক্রিম নয়, টেস্ট পাবেন পনিরের তবে এই পনির একটু অন্য স্বাদের। এই অন্য স্বাদের পনিরের রেসিপি টেষ্ট করতে হলে আপনাকে আসতেই হবে উত্তর দিনাজপুর জেলার কালিয়াগঞ্জ এর মহিনগরে। কালিয়াগঞ্জে পনিরের এই রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছেন শিবু দাস ও অনু মণ্ডল এই দম্পতি। এই দম্পতির হাতের তৈরি পনির করনেটো এতোটাই টেস্টি যা খেলে পনিরের অন্য রেসিপি গুলো ভুলে যাবেন।

মাত্র ৪০ টাকায় পনির করনাটো খেতে সকাল থেকেই ভিড় জমে এই দোকানে। দোকানের মালিক অনু দাস জানান, বর্তমানে ছেলেমেয়েরা প্রত্যেকেই নতুন কিছু খাবার খোঁজেন। তাদের আকর্ষণ করতেই করনাটো আইসক্রিমের আকারে এই পনির করনাটো তৈরি করা হয়েছে।

অনু দাস আরও জানান,তিনি ইউটিউব দেখে পুরোপুরি নিরামিষ ভাবে ভাবে এই পনির রেসিপিটি তৈরি করেছেন।এই পনির করনাটো তে থাকে বাদাম , কিসমিস,পনির, ক্যাপসিকাম, গাজর, বাঁধাকপি, আলু সহ বিভিন্ন ধরনের সবজি।সমস্ত সবজিগুলোকে ভালোভাবে ভেজে মসলা দিয়ে কষিয়ে । পারুটির মধ্যে ভরিয়ে করনাটো সেপ তৈরি করে বিস্কিট গুঁড়ো, কর্নফ্লাওয়ার এর মিশ্রণে ডুবিয়ে এগুলো তৈরি করা হয়। সন্ধ্যের জলখাবার হোক কিংবা জন্মদিন বা বিয়ে বাড়ি যেকোনো অনুষ্ঠানেই চায়ের সাথে বেশ জমে যাবে এই পনির করনাটো। আর এই পনির করনাটো খেতে হলে আপনাকে আসতেই হবে কালিয়াগঞ্জ এর মহিনগরে।