Christmas Baking Tips: বড়দিনের আগে বেক করুন মনের সুখে, সময় বাঁচাবে রান্নাঘরে এই বেকিং টিপস

#কলকাতা: সামনেই বড়দিন। রকমারি কেক, প্যাস্ট্রি, পাই-তে চলবে দেদার পেটপুজো। আর এসব বাড়িতে তৈরি করতে পারলে তো মজা বেড়ে দ্বিগুণ। তবে কেক বানাতে গিয়ে পুড়ে যাওয়া বা বেকিং পাউডার-ময়দার অনুপাত ঠিক না হওয়ার মতো সমস্যায় পড়েন অনেকেই। আসলে বেকিং শুধু শিল্প নয়, বিজ্ঞানও। সমস্ত উপাদানের সঠিক পরিমাণ এবং নিখুঁত প্রক্রিয়া না হলে সুস্বাদু, ফ্লপি কেক তৈরিই হবে না। ফলে রান্নাঘরে ঝক্কি পোহাতে হয় অনেকটাই। কিন্তু বেকিংয়ের বেশ কিছু কৌশল আছে, সে সব মেনে চললে মনের মতো কেক তৈরি হবে তো বটেই, রান্নাঘরের সময়ও বাঁচবে।