তৈরি হবে ওভেন ছাড়াই, বড়দিনে সবাইকে চমকে দিন চিকেন রোস্ট বানিয়ে! জানুন রেসিপি

Last Updated:

রান্নাটি করতে মোটামুটি ১ ঘণ্টা ১৫ মিনিট মতো লাগবে। তার আগে অবশ্য সমস্ত জিনিসপত্র একত্রিত করে নিতে হবে। সেই বাড়তি সময়টুকুই ১৫ মিনিট হিসাবে ধরা হয়েছে। বাড়িতে অতিথি এলে চিন্তার কিছু নেই।

বড়দিন মানেই কি শুধু কেক খাওয়া? উঁহু একেবারেই নয়। মাংস হচ্ছে সাহেবদের খুব প্রিয়। তাই বড়দিনে মাংসের কোনও পদ না হলে তাঁদের মুখে রুচবে না। এরকমই একটি জনপ্রিয় পদ হোল পট রোস্ট চিকেন। এমন নয় যে এই সুস্বাদু পদ বড়দিন ছাড়া খাওয়া যায় না। কিন্তু এই সময় বিভিন্ন বাড়িতে এটা তৈরি করার চল আছে। তাহলে আর দেরি কেন? কোমর বেঁধে হেঁশেলের ময়দানে নেমে পড়া যাক! বানানো যাবে ওভেন ছাড়াই!
উপকরণ
১ কেজি আস্ত ব্রয়লার মুরগি
১ চা চামচ আদা রসুনের পেস্ট
advertisement
২ টেবিল চামচ দই
১ কাপ জল
নুন - স্বাদমতো
গ্রেভির জন্য: ৩-৪ চা চামচ সাদা তেল
১ ছোট বাটি পেঁয়াজ
১ ছোট বাটি টম্যাটো
১ কাপ চিকেন স্টক
একটা চিকেন মশলা কিউব
২ চা চামচ সয়া সস
নুন ও গোলমরিচ স্বাদ মতো
advertisement
রন্ধন প্রণালী
প্রথমে মাংসে দই, আদা রসুনের পেস্ট এবং নুন দিয়ে ৪ থেকে ৫ ঘন্টা ম্যারিনেট করতে হবে।
এবার একটি প্যানে চিকেন স্টক গরম করতে হবে।
অন্য একটি গভীর পাত্রে তেল গরম করে পেঁয়াজ ভাজতে হবে । পেঁয়াজের রঙ সোনালি বাদামি রঙের না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে। টম্যাটো দিতে হবে এবং সেটা নরম হওয়া পর্যন্ত নাড়তে হবে।
advertisement
সবটা সরিয়ে মুরগির স্টক যোগ করতে হবে।
এটা পাঁচ মিনিটের জন্য অল্প আঁচে ফুটতে দিতে হবে।
সামান্য নুন, গোলমরিচ এবং সয়া সস যোগ করতে হবে।
২ মিনিটের জন্য অল্প আঁচে সেদ্ধ করতে হবে, তারপর ছেঁকে রাখতে হবে এবং একপাশে রেখে দিতে হবে।
advertisement
এবার একই গভীর পাত্রে আস্ত মুরগি রাখতে হবে।
সবদিকে বাদামি হতে দিতে হবে।
জল দিতে হবে, ঢেকে রেখে ২০-৩০ মিনিট রান্না করতে হবে।
গরম গ্রেভি এবং সবজি দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
advertisement
রান্নাটি করতে মোটামুটি ১ ঘণ্টা ১৫ মিনিট মতো লাগবে। তার আগে অবশ্য সমস্ত জিনিসপত্র একত্রিত করে নিতে হবে। সেই বাড়তি সময়টুকুই ১৫ মিনিট হিসাবে ধরা হয়েছে। বাড়িতে অতিথি এলে চিন্তার কিছু নেই। এই একটা পদ দিয়ে ছয় জনকে খাওয়ানো যেতে পারে।
view comments
বাংলা খবর/ খবর/লাইফস্টাইল/
তৈরি হবে ওভেন ছাড়াই, বড়দিনে সবাইকে চমকে দিন চিকেন রোস্ট বানিয়ে! জানুন রেসিপি
Next Article
advertisement
Rhino rescue: বিপর্যয়ের সময় ভেসে গিয়েছিল তারা, অবশেষে ঘরে ফিরল ১০ গন্ডার! সফল 'অপারেশন রাইনো'
বিপর্যয়ের সময় ভেসে গিয়েছিল তারা, অবশেষে ঘরে ফিরল ১০ গন্ডার! সফল 'অপারেশন রাইনো'
  • ১৩ দিনের অপারেশন রাইনোতে ১০টি গন্ডার উদ্ধার করেছেন বনকর্মীরা

  • বিপর্যয়ের সময় জলদাপাড়া থেকে ভেসে গিয়েছিল বেশ কয়েকটি গন্ডার

  • অক্লান্ত পরিশ্রমের পর বনকর্মীরা গন্ডারগুলোকে জঙ্গলে ফেরাতে সক্ষম হন

VIEW MORE
advertisement
advertisement