Healthy Food for Weight Loss : এক বাটিতেই কমবে ওজন, মিলবে সব পুষ্টি, কীভাবে? জানুন উপায়

এক বাটি স্যালাড তৈরির পদ্ধতি : যদি জলখাবার বা ডিনারের বদলে কেউ একবাটি স্যালাড খেতে চান তাহলে সর্বাধিক পুষ্টি পেতে কয়েকটা উপাদান ব্যবহার করতেই হবে। সেটা হল শাকসবজি এবং ফল। তবে স্যালাডের বাটিতে সবজি এবং ফল দেওয়ার আগে স্বাদের ব্যাপারটা মাথায় রাখতে হবে। যদি কেউ ওজন কমানোর জন্য এই স্যালাড খায় তাহলে তাহলে কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স এবং কম সুক্রোজ লেভেল এবং উচ্চ ডায়েটারি ফাইবার সহ সবজি বা ফল বেছে নিতে হবে। এটা হজমে সাহায্য করার পাশাপাশি প্রাকৃতিকভাবে ইনসুলিনের মাত্রা পরিচালনা করবে।

সবুজ শাকসবজি বাছতে হবে: পাতে রাখতে হবে তাজা সবুজ শাক যেমন পালং, লেটুস। এগুলো খনিজ এবং ভিটামিনে ভরপুর। রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা এবং রক্ত সঞ্চালন বাড়াতে চাইলে পালংশাক, কেল, রকেট পাতার মতো আয়রন এবং ফোলেট সমৃদ্ধ শাক যোগ করা যেতে পারে। অন্যদিকে লাল লেটুস বা সবুজ লেটুস ফাইবার এবং কোষ পুনরুত্পাদনকারী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ যা অনাক্রম্যতা এবং বিপাকের জন্য দুর্দান্ত।

চর্বিহীন প্রোটিন: স্যালাডকে স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু রাখতে চর্বিহীন মাংস বা উদ্ভিদ ভিত্তিক প্রোটিন যোগ করতে হবে। ভাজা মাংস এড়িয়ে চলাই ভালো। তার বদলে গ্রিল বা বেক করা যেতে পারে।

তৈরির পদ্ধতি: মাংস ভালো করে ধুয়ে নিয়ে ১ টেবিল চামচ লেবুর রস, নুন এবং মরিচ মাখিয়ে ম্যারিনেট করতে হবে। এবার প্রেসার কুকারে জল দিয়ে তাতে ভিজিয়ে রাখা ছোলা অল্প নুন দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। এবার প্যানে ম্যরিনেট করে রাখা মাংসটা দিয়ে তাতে কিছুটা তেল ব্রাশ করে দিতে হবে। কিছুক্ষণ পর মাংসতে সয়া সস এবং প্যাপরিকা দিয়ে ভালোভাবে রান্না করে নিতে হবে।