Lemon Grass: এই ‘ঘাস’ খেলেই কুপোকাত কোলেস্টেরল! মারণ রোগও থাকবে দূরে, গুণ জানলে এখনই কিনবেন

বর্তমানে এই ঘাসের তৈরি চা পর্যটকদের মন জয় করেছে। এই ঘাসের নাম লেমন গ্রাস, যার বাংলা করলে দাঁড়ায় ‘লেবু ঘাস’। এটি দেখতে একদম ঘাসের মতো। তবে এর উপকারিতা চমকে দেওয়ার মতো। এই ঘাসের পাতায় পাতায় রয়েছে এই লেবুর সুগন্ধ। বর্তমানে এই ঘাস দিয়েই তৈরি হচ্ছে লেবু ঘাসের চা যা খেয়ে রীতিমতো চমকে গিয়েছেন অনেকেই।

তবে এই ঘাস দিয়ে শুধু চা নয় বিভিন্ন সুপ এবং খাবারেও লেবুর পরিবর্তে এই ঘাস ব্যবহার করা যেতে পারে। বর্তমানে নেপাল থেকে বীজ এনে উত্তরবঙ্গের পাহাড়ের রানী দার্জিলিংয়ের চিমনি পাহাড়ে এই ঘাসের চাষ শুরু হয়েছে। বর্তমানে এই ঘাস চাষ করে নতুন করে আয়ের দিশা দেখছে এই গ্রামের মহিলারা। বর্তমানে বেশিরভাগ মানুষ এই লেবু ঘাসের চা খেতে খুব পছন্দ করে। এটি শরীরের জন্য দারুন উপকারী।

এই প্রসঙ্গে দার্জিলিং পাহাড়ের চিমনির বাসিন্দা রুপা লামা বলেন এই প্রথমবার লেমন গ্রাসের চাষ করছি। নেপাল থেকে এই ঘাসের বীজ এনে লাগানো হয়েছে পাহাড়ের ঠান্ডা শীতল আবহাওয়ায় এই ঘাসগুলি দ্রুত বেড়ে উঠেছে। বর্তমানে এই ঘাসের চা সকলেই বেশ পছন্দ করছেন। সেই অর্থে এর চাহিদা বাড়ছে। তবে শুধু চায়ের ক্ষেত্রেই নয় অনেকে বিভিন্ন খাবার তৈরিতেও এই ঘাসের ব্যবহার করে থাকে। এটি শরীরের জন্য খুবই উপকারী। বর্তমানে পর্যটকরা এখানে ঘুরতে এসে এই লেমন গ্রাস কিনে নিয়ে যাচ্ছে ফলে আয়ও হচ্ছে।

লেমন গ্রাসে প্রাকৃতিকভাবে ঔষুধি গুণ রয়েছে। এই ঘাসে অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টি-ফাঙ্গাল, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরির বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এটি রোগ সংক্রমণে লড়াই করতে সহায়তা করে। এই লেমন গ্রাস খেলে বড় বড় রোগ বিশেষ করে ক্যান্সার কোলেস্টেরল-সহ হজমের ক্ষেত্রে এই ঘাস ভীষণ উপকারী। বর্তমানে বাজারজুড়ে চাহিদা বাড়ছে এই লেবু ঘাসের। লেমন গ্রাস বেশিরভাগ ক্ষেত্রে পূর্ব এবং দক্ষিণ এশিয়াতে পাওয়া গেলেও বর্তমানে উত্তরবঙ্গের মাটিতে এই ঘাস চাষ করে স্বাবলম্বী হওয়ার চেষ্টা করছে এখানকার স্থানীয় মানুষেরা।

সুজয় ঘোষ