রসগোল্লার রসে মজে নববর্ষ যাপন

আর দুয়ে দুয়ে যখন চার হয়ে যায়, তখন ক্যালোরি, ফিটনেস, ডায়েট মাথা থেকে সবকিছু বেমালুম হাওয়া ৷ নববর্ষের দিনে কবজি ডুবিয়ে খাওয়া দাওয়ার পাশাপাশি মন ডুবিয়ে মিষ্টিটাও চাই-ই-চাই ৷ এখন প্রশ্ন হগল কোন মিষ্টি ? সন্দেশ নাকি রসমালাই, দই নাকি রসগোল্লা ? কোন দিকে ঝুঁকে বাঙালি? দোকান ঘুরে দেখা গেল চিত্রটা খুব একটা অপরিচিত নয় ৷

দোকানে দোকানে ঢুঁ মারতেই বোঝা গেল সারা বছরের মতোই নববর্ষের দিনেও কিন্তু সেই চিরাচরিত রসগোল্লাতেই মজে বাঙালি ৷ মিষ্টি বিক্রেতারা জানাচ্ছেন, বহু আইনি লড়াইয়ের পর বাংলার একান্ত নিজস্ব হয়েছে রসগোল্লা ৷ আর জিআই পাওয়ার পর থেকে নাকি আরও বেড়ে গিয়েছে রসগোল্লার চাহিদা ৷

তবে সেই যুগ আর নেই ৷ সাবেকি সাদা রসগোল্লা ছেড়ে এখন নানান রং আর নানান ফ্লেভারের রসগোল্লায় বুঁদ বাঙালি ৷ চকোলেট থেকে অরেঞ্জ, ম্যাঙ্গো থেকে স্ট্রবেরি সব ধরণের ফ্লেভারে বিক্রি হচ্ছে রসগোল্লা ৷ নববর্ষের দিনে সব ধরণের রসগোল্লার চাহিদাই রয়েছে আকাশছোঁয়া ৷