চৈত্র সংক্রান্তি মানেই বাংলার ঘরে ঘরে পাঁচন, রইল রেসিপি

এসে গেল চৈত্র সংক্রান্তি৷ আর চৈত্র সংক্রান্তি মানেই বাঙালির ঘরে ঘরে পাঁচন৷ টক, ঝাল, নোনতা, মিষ্টি, তেতো সব রকম স্বাদ মিলিয়ে তৈরি হয় পাঁচন৷ সব রকম সব্জি, শাক, বীজ, ডাল দিয়ে রান্না সুস্বাদু পাঁচন খাওয়ার কারণটাও খুব সুন্দর৷ একদিকে যেমন সবরকম দুঃখ-দুর্দশা বছরের শেষ দিনে পিছনে ফেলে নতুন বছরকে বরণ করে নেওয়া, তেমনই জীবনের চলার পথে মিষ্টি-টক-তেতো সবরকম অভিজ্ঞতাকে গ্রহণ করে নেওয়ার রূপক হল পাঁচন খাওয়ার রীতি৷ আবার চৈত্র মাসের গরমে শরীর সুস্থ রাখতে, রোগভোগ দূর করতেও সাহায্য করে সব স্বাদের মিশেলে তৈরি পাঁচন৷ শিখে নিন রেসিপি৷