• Home
  • »
  • News
  • »
  • food-recipe
  • »
  • শীতের কমলালেবু দিয়ে বানান অরেঞ্জ চিকেন

শীতের কমলালেবু দিয়ে বানান অরেঞ্জ চিকেন

photo: orange chicken

photo: orange chicken

  • Share this:

    শীত চলে যাওয়ার মুখে৷ কিছুদিন পরই বাজার থেকে উধাও হবে কমলালেবু৷ তার আগে কমলালেবু দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দারুণ এই ফিউশন রেসিপি৷ কী কী লাগবে চিকেন ব্রেস্ট-২টো (বোনলেস, ছোট টুকরোয় কাটা) ময়দা-১ কাপ নুন-১/৪ চা চামচ গোলমরিচ-১/৪ চা চামচ অলিভ অয়েল-৩ টেবল চামচ সসের জন্য জল-দেড় কাপ অরেঞ্জ জুস-২ টেবল চামচ লেবুর রস-১/৪ কাপ ভিনিগার-১/৩ কাপ সয়া সস-আড়াই টেবল চামচ কমলালেবুর খোসা কোরা-১ টেবল চামচ ব্রাউন সুগার-১ কাপ আদা কোরা-আধ চা চামচ থেঁতো রসুন-আধ চা চামচ গ্রিন অনিয়ন-২ টেবল চামচ রেড পেপার ফ্লেক্স-১/৪ চা চামচ কর্নস্টার্চ-৩ টেবল চামচ জল-২ টেবল চামচ কীভাবে বানাবেন দেড় কাপ জল, অরেঞ্জ জুস, লেবুর রস, ভিনিগার, সয়া সস একটা সসপ্যানে মাঝারি আঁচে ফোটান৷ এর মধ্যে কমলালবেুর খোসা কোরা, ব্রাউন সুগার, আদা, রসুন, পেঁয়াজ কুচি, রেড পেপার ফ্লেক্স দিয়ে ফোটান৷ চিকেন একটা জিপলক ব্যাগে ভরে নিন৷ সস ঠান্ডা হলে ১ কাপ সস জিপলক ব্যাগে ভরে রেফ্রিজরেটরে ভরে ২ ঘণ্টা রাখুন৷ ময়দা, নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো একসঙ্গে নিয়ে ম্যারিনেট করা চিকেন দিয়ে ভাল করে মাখিয়ে নিন৷ বড় কড়াইতে মাঝারি আঁচে অলিভ অয়েল গরম করুন৷ চিকেন দিয়ে দুপিঠ সোনালি করে ভেজে তুলুন৷ এবার ওই কড়াইতেই সস দিয়ে ফোটাতে থাকুন৷ কর্নস্টার্চ ২ টেবল চামচ জলে গুলে নিয়ে সসের মধ্যে দিয়ে দিন৷ আঁচ একদম কমিয়ে চিকেন দিন৷ ৫ মিনিট ফোটান৷ ক্রমাগত নাড়তে থাকবেন৷ নামিয়ে নিন৷

    First published: