বিজয়া মানেই বাড়িতে বাড়িতে কুচো নিমকি, শিখে নিন রেসিপি

Last Updated:

কড়াইতে তেল গরম হলে নিমকি ছাঁকা তেলে ভেজে তুলুন৷

আগেকার দিনে আত্মীয়দের বাড়ি বিজয়া করতে যাওয়া মানেই গরম ধোঁওয়া ওঠা চা, মিষ্টির সঙ্গে প্লেটের পাশে থাকে বাড়িতে তৈরি সাবেক কুচো নিমকি৷ এখন ব্যস্ততার যুগে বাড়িতে আরও কেউই নিমকি কসরত্ করেন না৷ তবে বিজয়া এলেই মনে পড়ে সেই দিদিমার হাতের কুচো নিমকির কথা৷ শিখে নিন সেই আদ্যপান্ত বাঙালি রেসিপি৷
কী কী লাগবে
ময়দা-২ কাপ
advertisement
সাদা তেল-২ কাপ
নুন-১ চা চামচ
চিনি-আধ চা চামচ
কালো জিরে-১ চা চামচ
জল-আধ কাপ
কীভাবে বানাবেন
একটা বড় বাটিতে ময়দা, ২ চা চামচ তেল, নুন, চিনি  ও কালো জিরে একসঙ্গে নিন৷ অল্প অল্প করে জল দিয়ে ভাল করে ঠেসে ময়দা মাখতে থাকুন৷ ময়দা মসৃণ করে মাখা হলে একটা পাতলা সুতির কাপড়ে জড়িয়ে অন্তত আধ ঘণ্টা রেখে দিন৷
advertisement
আধ ঘণ্টা পর মাখা ময়দা থেকে রুটির মতো গোল গোল লেচি কেটে নিন৷ চাকি, বেলনে অল্প গুঁড়ো ময়দা ছড়িয়ে লেচিগুলো রুটির মতো গোল করে বেলে নিন৷ প্রতিটা রুটি থেকে ছুরি দিয়ে বরফির আকারে অনেকগুলো ছোট ছোট নিমকি কেটে নিন৷
advertisement
কড়াইতে তেল গরম হলে নিমকি ছাঁকা তেলে ভেজে তুলুন৷
বাংলা খবর/ খবর/রেসিপি/
বিজয়া মানেই বাড়িতে বাড়িতে কুচো নিমকি, শিখে নিন রেসিপি
Next Article
advertisement
পথ দুর্ঘটনায় মৃত্যু হয় ক্লাব এর সদস্যর এক আত্মীয়র! তারপরেই, এই এলাকার পুজোর থিম দেখলে অবাক হবেন!
পথ দুর্ঘটনায় মৃত্যু হয় ক্লাব এর সদস্যর এক আত্মীয়র! অন্যরকম থিম এই এলাকায়
VIEW MORE
advertisement
advertisement