South Indian Food: কাঁঠালপাতার ইডলি খেয়েছেন কখনও? দেখবেন নাকি চেখে? চলে যেতে হবে এই দোকানে

কাকিনাড়া জেলার টুনি শহরে গেলে পাওয়া যেতে পারে দারুন সুস্বাদু পোট্টিক্কালু। স্থানীয় রাজা ময়দানের বিপরীতে সম্প্রতি একটি রেস্তোরাঁ চালু হয়েছে। তার নামই দেওয়া হয়েছে ‘কোনাসিমা টিফিন’। অর্থাৎ ওই বিশেষ এলাকার স্বাদ ধরে রাখতেই যে বিশেষ প্রচেষ্টা তা বোঝা যায়। এই রেস্তোরাঁর সুস্বাদু খাবার ইতিমধ্যেই এলাকাবাসীর মন জয় করে নিতে পেরেছে।

কোনাসিমা রাভুলাপালেম এলাকায়, কাঁঠালপাতার ভিতরে ইডলির মিশ্রণ ঢেলে তা ভাপিয়ে গরম গরম পরিবেশন করা হয়। মনে করা হয়, এই ভাবে ইডলি তৈরি করলে কাঁঠালপাতার সমস্ত পুষ্টিগুণ ইডলিতে বাহিত হয়। ফলে তা আরও স্বাস্থ্যকর হয়ে ওঠে। তবে শুধু এই বিশেষ ইডলি নয়। কোনাসিমা টিফিনে পাওয়া যায় রাগি ইডলিও। আবার সাধারণ ইডলির সঙ্গে গাজর মিশিয়েও তৈরি হয় ইডলি। এগুলো ছাড়াও ক্রেতাদের জন্য দুই ধরনের চাটনি ও সম্বরের ব্যবস্থাও করা হয়েছে বলে জানিয়েছেন রেস্তোরাঁ কর্তৃপক্ষ।