Agriculture: খড়, জল এবং ৫ কেজি ইউরিয়ার ব্যবহার, এই কৌশলে ক্ষেত ভরবে সোনার গমে, জেনে নিন এখনই

নয়াদিল্লিঃ ভারত কৃষিপ্রধান দেশ, এই দেশের ফসলের কথা উঠলে বাঙালির মনে ধানের কথাই আগে আসবে। তবে, গমেরও গুরুত্ব বড় কম নয়। অন্য যে কোনও খাদ্যশস্যের তুলনায় গম অনেক বেশি পরিমাণ জমিতে চাষ করা হয়। গমের বিশ্ব জুড়ে বেচাকেনা অন্যান্য সকল ফসলের মিলিত পরিমাণের তুলনায়ও বেশি। ২০২১ সালে বিশ্বে গমের উৎপাদন ছিল ৭৭১ মিলিয়ন টন, যা এটিকে ভুট্টার পরে দ্বিতীয় সর্বাধিক উৎপাদিত খাদ্যশস্যে পরিণত করে। ১৯৬০ সাল থেকে গমের বিশ্ব জুড়ে উৎপাদন তিনগুণ বৃদ্ধি পেয়েছে এবং ২১ শতকের মাঝামাঝি পর্যন্ত আরও বৃদ্ধি পাবে বলে আশা করা হচ্ছে। খাদ্য শিল্পে গ্লুটেনের উপযোগিতার কারণে বিশ্বব্যাপী গমের চাহিদা বাড়ছে।