Malda News: প্রয়োজন পড়বে না পুকুর বা জলাশয়ের দুরন্ত পদ্ধতিতেই মাছের ব্যবসা করলেই আয় হবে লক্ষাধিক

Last Updated:

Malda News: অসম, সিকিম, ত্রিপুরা, মেঘালয় সহ ইত্যাদি পাহাড়ি রাজ্যে ব্যাপক চাহিদা এই শুঁটকি মাছের। মূলত মাছকে স্বাস্থ্যকর এবং দীর্ঘ সময় ধরে খাবারযোগ্য করার জন্যই বিশেষ পদ্ধতিতে শুঁটকি মাছকে প্রক্রিয়াকরণ করা হয়। শুধু ব্যবসায়ী নয় এই মাছ প্রক্রিয়াকরণের কাজ করে রোজগার করে পরিবারের হাল ধরছেন এলাকার কয়েক হাজার শ্রমিকরা।

+
মালদহের

মালদহের ইংরেজবাজার ব্লকের সাতটারি গ্রামে শুঁটকি মাছ প্রক্রিয়াকরণ শ্রমিকদের

মালদহ: প্রয়োজন পড়বে না পুকুর বা জলাশয়ের। এই পদ্ধতিতে মাছের ব্যবসা করলেই আয় হবে লক্ষাধিক। কোন পুকুরে চাষ নয় সামুদ্রিক মাছ কে রোদে শুকিয়ে হবে লক্ষী লাভ। আর এই পদ্ধতিতে সারা বছর ভিন রাজ্যে শুটকি মাছ বিক্রি করে লাভবান হচ্ছেন জেলার শুঁটকি ব্যবসায়ীরা। দেশের বিভিন্ন প্রান্তের সমুদ্র তীরবর্তী এলাকা থেকে মাছ এনে ধুয়ে শুকানোর পর তৈরি করা হয় শুটকি মাছ। প্রক্রিয়াকরণের পর বিক্রির জন্য পাঠানো হয় বিভিন্ন পাহাড়ি রাজ্যে।
অসম, সিকিম, ত্রিপুরা, মেঘালয় সহ ইত্যাদি পাহাড়ি রাজ্যে ব্যাপক চাহিদা এই শুঁটকি মাছের। মূলত মাছকে স্বাস্থ্যকর এবং দীর্ঘ সময় ধরে খাবারযোগ্য করার জন্যই বিশেষ পদ্ধতিতে শুঁটকি মাছকে প্রক্রিয়াকরণ করা হয়। শুধু ব্যবসায়ী নয় এই মাছ প্রক্রিয়াকরণের কাজ করে রোজগার করে পরিবারের হাল ধরছেন এলাকার কয়েক হাজার শ্রমিকরা।
বিগত দুই দশক ধরে এমনই শুঁটকি মাছের ব্যবসা করে রোজগারের দিশা দেখাচ্ছেন মালদহের ইংরেজবাজার ব্লকের সাতটারি এলাকার শুঁটকি মাছ ব্যবসায়ীরা। এক শুঁটকি মাছ ব্যবসায়ী অমিত চৌধুরী জানান, “দিঘা, ডায়মন্ড হারবার এবং ওড়িশা, মুম্বাই, গুজরাট ইত্যাদি ভিন রাজ্যের সমুদ্র তীরবর্তী এলাকা থেকে আনা হয় মাছগুলো। এরপর মাছ গুলোকে প্রক্রিয়াকরণের পর শুটকির মাছে পরিণত করা হয়। অনেকে এখন এই মাছের ব্যবসা করেন। এলাকায় শুঁটকির মাছের ব্যবসা বৃদ্ধি পেয়েছে।”
advertisement
advertisement
আরও পড়ুন: Special Metro Service For Durga Puja Carnival: কার্নিভালের জন্য বিশেষ মেট্রো, যেখানেই থাকুন যেতে আসতে-যেতে কোনও সমস্যা
এক শ্রমিক সুভাষ সরকার জানান, “প্রায় ৭ দিন লাগে মাছগুলোকে শুকোতে। মাছ আসার পর প্রথমে ধোয়া হয় এবং নরম হওয়ার পরে নাক ছাড়ানো হয়। এরপর বাঁশের সুশির ওপর ঢেলে রোদে শুকোতে দেওয়া হয়। দিনমজুরি কোনদিন ৫০০ তো কোনদিন হাজার টাকা হয়ে যায়।”
advertisement
আরও পড়ুন: West Bardhaman News: স্মার্ট ভিলেজ থেকে স্মার্ট চাষাবাদ, কেন্দ্রীয় গবেষণাগারের বিজ্ঞানীদের যুগান্তকারী ভাবনা
মূলত কৃষি ক্ষেত্র এবং আম চাষের উপর নির্ভরশীল মালদহ জেলা। কর্মসংস্থানের ক্ষেত্রে বিশেষ শিল্প না থাকলেও জেলার অধিকাংশ ব্যবসায়ীরা বিভিন্ন রকম ব্যবসা করে থাকেন। তবে মাছ ব্যবসার ক্ষেত্রে জেলার ব্যবসায়ীদের এই বিকল্প পথ নতুনভাবে রোজগারের দিশা জেলার শ্রমিকদের।
view comments
বাংলা খবর/ খবর/ব্যবসা-বাণিজ্য/
Malda News: প্রয়োজন পড়বে না পুকুর বা জলাশয়ের দুরন্ত পদ্ধতিতেই মাছের ব্যবসা করলেই আয় হবে লক্ষাধিক
Next Article
advertisement
Cyclone Montha Update: উপকূলের দিকে এগোচ্ছে ‘মন্থা’ ! কতটা ক্ষয়ক্ষতির আশঙ্কা অন্ধ্রে? ঘূর্ণিঝড়ের প্রভাব এরাজ্যে কতটা পড়তে পারে
উপকূলের দিকে এগোচ্ছে ‘মন্থা’ ! ক্ষয়ক্ষতির আশঙ্কা অন্ধ্রে, ঘূর্ণিঝড়ের কী প্রভাব এরাজ্যে?
  • উপকূলের দিকে এগোচ্ছে ‘মন্থা’ !

  • কতটা ক্ষয়ক্ষতির আশঙ্কা অন্ধ্রে?

  • ঘূর্ণিঝড়ের প্রভাব এরাজ্যে কতটা পড়তে পারে

VIEW MORE
advertisement
advertisement