Malda News: প্রয়োজন পড়বে না পুকুর বা জলাশয়ের দুরন্ত পদ্ধতিতেই মাছের ব্যবসা করলেই আয় হবে লক্ষাধিক

অসম, সিকিম, ত্রিপুরা, মেঘালয় সহ ইত্যাদি পাহাড়ি রাজ্যে ব্যাপক চাহিদা এই শুঁটকি মাছের। মূলত মাছকে স্বাস্থ্যকর এবং দীর্ঘ সময় ধরে খাবারযোগ্য করার জন্যই বিশেষ পদ্ধতিতে শুঁটকি মাছকে প্রক্রিয়াকরণ করা হয়। শুধু ব্যবসায়ী নয় এই মাছ প্রক্রিয়াকরণের কাজ করে রোজগার করে পরিবারের হাল ধরছেন এলাকার কয়েক হাজার শ্রমিকরা।

বিগত দুই দশক ধরে এমনই শুঁটকি মাছের ব্যবসা করে রোজগারের দিশা দেখাচ্ছেন মালদহের ইংরেজবাজার ব্লকের সাতটারি এলাকার শুঁটকি মাছ ব্যবসায়ীরা। এক শুঁটকি মাছ ব্যবসায়ী অমিত চৌধুরী জানান, “দিঘা, ডায়মন্ড হারবার এবং ওড়িশা, মুম্বাই, গুজরাট ইত্যাদি ভিন রাজ্যের সমুদ্র তীরবর্তী এলাকা থেকে আনা হয় মাছগুলো। এরপর মাছ গুলোকে প্রক্রিয়াকরণের পর শুটকির মাছে পরিণত করা হয়। অনেকে এখন এই মাছের ব্যবসা করেন। এলাকায় শুঁটকির মাছের ব্যবসা বৃদ্ধি পেয়েছে।”