TRENDING:
শীতের শুরু থেকেই খেজুর গুড় প্রস্তুতির কাজ শুরু করে দেন বিক্রেতারা। চলতি বছরে শীতের আমেজ শুরু হতেই দেখা গেল খেজুর গুড় বিক্রেতাদের প্রস্তুতি। গুড় তৈরির জন্য ইতিমধ্যেই ভিন জেলা থেকে এসে হাজির হয়েছেন বিক্রেতারা। পাণ্ডবেশ্বর এর বিভিন্ন জায়গায় দেখা গেল খেজুর গুড় বিক্রেতাদের হাজিরা এবং প্রস্তুতি।
আরও পড়ুনঃ বাড়ছে ব্যাঙ্ক ব্যালেন্স, বক্স ক্র্যাব পদ্ধতিতে কাঁকড়া চাষে বিরাট লাভ, জানুন কীভাবে হচ্ছে চাষ
advertisement
পাণ্ডবেশ্বর এর খনি অঞ্চলে বিভিন্ন জায়গায় খেজুর গাছের আধিক্য দেখা যায়। শীতকালে এই খেজুর গাছগুলি বা খেজুর গাছের বাগানগুলি লিজ নেন ভিন জেলা থেকে আসা কিছু খেজুর গুড় প্রস্তুতকারকরা। মাস চারেক ধরে ওই জায়গাতেই অস্থায়ীভাবে বসবাস শুরু করেন তারা। তৈরি করেন পাতা দিয়ে অস্থায়ী কুঁড়ে ঘর। তৈরি করা হয় বিশাল বিশাল কাঠের উনুন। খেজুর রস সংগ্রহ করে তা ফুটিয়ে তৈরি করা হয় খেজুর গুড়।
এ বছরেও শীতের শুরু থেকেই তেমনভাবে আসতে শুরু করেছেন খেজুর গুড় বিক্রেতারা। পাণ্ডবেশ্বর এর খনি অঞ্চলের বিভিন্ন জায়গায় দেখা যাচ্ছে বিক্রেতারা এসে খেজুর বাগানগুলির কাছে নিজেদের ঘর তৈরির কাজ শুরু করেছেন। শুরু করে দিয়েছেন খেজুর গুড় প্রস্তুতির কাজ। অপেক্ষা করছেন কবে থেকে শুরু হবে ক্রেতাদের আনাগোনা।
Nayan Ghosh