TRENDING:
কথায় আছে বাঙালি ভোজন রসিক। রাস্তার ফুড বা রেস্টুরেন্টে ভাল কোনও খাবারের গন্ধ পেলেই আগেই সটান হাজির হয়ে যায় বাঙালি। মুর্শিদাবাদে মিলছে মুখরোচক চিকেন ষ্টিক।
চিকেনের উপকরণ দিয়ে গরম গরম ভেজে বিক্রি করা হচ্ছে। লাইন দিয়ে কিনছেন ক্রেতারা। দৈনিক প্রায় ৩০০ পিস এই চিকেন ষ্টিক তৈরি করা হয়ে থাকে কান্দি গার্লস স্কুল মোড়ে একটি বেসরকারি ফুড ষ্টলে।
advertisement
আরও পড়ুন- আর একটু হলেই ভেঙে পড়ত ‘আস্ত পাহাড়’! তারপরই শুরু হল…
সকাল থেকে অক্লান্ত পরিশ্রম করে এটা বানিয়ে থাকেন বিক্রেতারা। আর সন্ধ্যা হলেই দোকানে ভিড় জমে এই চিকেন ষ্টিক সহ অন্যান্য ফাস্ট ফুড খাওয়ার জন্য।
বিক্রেতাদের কথায়, কয়েক বছর ধরেই কান্দি শহরে এই চিকেন ষ্টিক বিক্রি করা হয়। এটি বর্তমানে খুব জনপ্রিয়। এই চিকেন ষ্টিক তৈরি করার জন্য চিকেনের সঙ্গে কাঁচা লঙ্কা ও পেঁয়াজ ছাড়া বাকী সব উপকরণ এক সঙ্গে মাখিয়ে আধ ঘণ্টার জন্য রেখে দিতে হবে।
তার পর আধ ঘণ্টা পর বের করে টুথ পিকে প্রথমে পেঁয়াজ তার পর চিকেন- এভাবে তিন বার দিয়ে গেঁথে দিতে হবে। পরে তেলে ভেজে গরম গরম পরিবেশন করা হয়।
কৌশিক অধিকারী
Click here to add News18 as your preferred news source on Google.