কোচবিহারের এক পুরনো মিষ্টির দোকানে ইতিমধ্যেই এসেছে নতুন তিন মিষ্টি। এই তিন মিষ্টি নববর্ষের আনন্দকে অনেকটা বাড়িয়ে তুলছে। মিষ্টির দোকানের ম্যানেজার মঙ্গল সাহা জানান, “নববর্ষের আনন্দ উৎসবে বাঙালিরা বেশিরভাগ নতুন ধরনের মিষ্টি পছন্দ করেন। সেই জন্য চলতি বছরে তিন ধরনের নতুন মিষ্টি আনা হয়েছে নববর্ষ উপলক্ষে। বাঙালির অন্যতম পছন্দ আম, তাই আমসত্ত্ব দিয়ে তৈরি করা হয়েছে বিশেষ মিষ্টি। এই মিষ্টির নাম আমসত্ত্ব রোল। এছাড়া রয়েছে বাটার টোস্ট ও কেশর চমচম নামের আরও দুই মিষ্টি। এই সকল মিষ্টি বিক্রি করা হচ্ছে প্রতি পিস ২০ টাকা দামে।”
advertisement
তিনি আরও জানান, “এই নতুন মিষ্টিগুলি তৈরির জন্য কলকাতা থেকে বিশেষ মিষ্টির কারিগর আনা হয়েছে। তাই এই মিষ্টির স্বাদ জেলার অন্যান্য দোকনের মিষ্টির চাইতে থাকছে বেশ কিছুটা আলাদা।\” দোকানে মিষ্টি কিনতে আসা দুই ক্রেতা দেবার্ঘ্য কর এবং শম্ভুনাথ সর্দার জানান, \”দীর্ঘ সময় ধরে জেলার এই মিষ্টির দোকান বেশ অনেকটাই জনপ্রিয় সকলের কাছে। এখানের রকমারি মিষ্টির স্বাদ আকর্ষণ করে ছোট থেকে বড় সকলকে। এছাড়া নববর্ষের জন্য আসা নতুন তিন মিষ্টি ইতিমধ্যেই অনেকটা পছন্দ করছেন বহু ক্রেতা।”
বর্তমান সময়ে জেলার বিভিন্ন প্রান্তে মিষ্টির চাহিদা ধীরে ধীরে বাড়তে শুরু করছে। আর এই কারণেই বেশিরভাগ মিষ্টির দোকানে মিষ্টি তৈরির চাপ বাড়ছে অনেকটাই। তবে ২০ টাকা প্রতি পিস দামে বিক্রি হওয়া জেলার নতুন তিন মিষ্টি ইতিমধ্যেই বেশ ভাইরাল হয়ে উঠেছে। বহু ক্রেতারা আসছেন এই দোকানে এই নতুন মিষ্টির টানেই।
সার্থক পণ্ডিত