রেস্তোরাঁর কর্নধার অভিরূপ ভট্টাচার্য জানান,”জেলা কোচবিহারে চিকেন রোল, এগ চিকেন রোল অথবা এগরোল প্রায় সর্বত্র কিনতে পাওয়া যায়। তবে বহু মানুষ রয়েছেন যারা চিকেন কিংবা এগ খেতে পছন্দ করেন না। শুধুই মটন খেতে পছন্দ করেন তাঁরা। তাই এতদিন পর্যন্ত তাঁরা রোল খাওয়ার আনন্দ থেকে বাদ পড়তেন। তাই তাঁদের জন্য এই বিশেষ আকর্ষণীয় রোল নিয়ে আসা হয়েছে। যেখানে ৮০ টাকা দামে এগ চিকেন রোল পাওয়া যায়। সেখানে ৭৯ টাকা দামে দেওয়া হচ্ছে মটন রোল। তাই বহু মানুষ এই রোল খেতেই বেশি পছন্দ করছেন। অনেকটা দূর থেকেও আসছেন অনেকে এই রোল খেতে।”
advertisement
তিনি আরও জানান,”এই রোলের মধ্যে কোন প্রকার ডিমের ব্যবহার করা হচ্ছে না। লাচ্ছা পরোটার মধ্যে মটন কিমা দিয়ে সঙ্গে দেওয়া হচ্ছে বেশ কিছু স্যালাড। সবকিছুর ওপরে হালকা সস দেওয়া হচ্ছে। আর খুব সহজেই রেডি হয়ে যাচ্ছে এই মটন রোল।” রেস্তরাঁয় আসা এক গ্রাহক পার্থ ঘোষ জানান,”জেলা কোচবিহারের এই রেস্তোরাঁ বেশ অনেকটাই প্রসিদ্ধ হয়েছে। এছাড়া এই রেস্তোরাঁয় বেশ কম দামে ভাল মানের খাবার পাওয়া যায়। আর এই রোল সত্যিই দারুণভাবে তৈরি করা হয় এই রেস্তরাঁর মধ্যে।”
আরও পড়ুনঃ IND vs NZ: দ্বিতীয় টেস্টে ভারতীয় দল থেকে বাদ ৪ তারকা! মহা চমক দেবে টিম ইন্ডিয়া! কারা আসবে দলে?
জেলা কোচবিহারে এই ধরনের মটন রোল খুব একটা বেশি চোখে পড়ে না কোথাও। তাইতো এই রেস্তরাঁয় মটন রোল খেতে বেশ অনেকটাই ভিড় পড়ছে ক্রেতাদের। উৎসবের মরশুমে বহু মানুষ চাইলেই নিজের প্রিয়জনদের নিয়ে যেতে পারবেন এই রোলের স্বাদ নিতে। মাত্র ৭৯ টাকা দামে একেবারে কচি পাঁঠার মাংসের কিমা দিয়ে তৈরি মটন রোল দারুণ সুস্বাদু লাগবে।
Sarthak Pandit