TRENDING:
উত্তরবঙ্গ মানেই প্রাকৃতিক সৌন্দর্যে ভরপুর মনমুগ্ধ করা এক মায়াবী জায়গা, যেখানে পাহাড় নদী জঙ্গল থেকে শুরু করে রয়েছে মনমুগ্ধ করা চায়ের বাগান। দার্জিলিং আসলেই সবার প্রথমে খোঁজ পরে দার্জিলিং চায়ের। তবে আপনি জানেন কি দার্জিলিংয়ের সবচেয়ে প্রিমিয়াম চা কোনটি, কেন এই চা দেশে বিদেশে এত বিখ্যাত?
আরও পড়ুন: ‘প্রতারণাটাই বেছে নিয়েছিল…’! ইন্দ্রনীলের সঙ্গে বিচ্ছেদ নিয়ে বিস্ফোরক দাবি বরখার, হতবাক অনুরাগীরা
advertisement
প্রিমিয়াম চায়ের কথা বলতে গেলে, ফার্স্ট ফ্লাশ দার্জিলিং টি তার নিজস্ব স্বাদ এবং অন্যান্য গুণগত মানের জন্য বিশ্ব বিখ্যাত। এই দার্জিলিং টি চায়ের শ্যাম্পেন নামেও পরিচিত, ফার্স্ট ফ্লাশ দার্জিলিং চা বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় চা। এটি বসন্তের শুরুতে, সাধারণত ফেব্রুয়ারির শেষ থেকে এপ্রিলের শুরুতে সংগ্রহ করা হয় এবং এর সূক্ষ্ম স্বাদ, ফুলের সুবাস এবং হালকা রঙের জন্য পরিচিত।
“ফ্লাশ” শব্দটি সেই সময়কালকে বোঝায় যখন চা পাতা সংগ্রহ করা হয় এবং ফার্স্ট ফ্লাশ দার্জিলিং চা হল মরসুমের প্রথম ফসল। বছরের প্রথমের এই ফাস্ট ও সেকেন্ড ফ্লাসের চা পাতারই চাহিদা সবথেকে বেশি থাকে বাজারে। কারণ এই দুই ফ্লাসের চা পাতার স্বাদ ও গন্ধ সব থেকে আলাদা। এই প্রসঙ্গে মকাইবাড়ি চা বাগানের চা বিশেষজ্ঞ লাল্টু পুরকাইত বলেন, ‘দার্জিলিং চা হল বিশ্বের সেরা চা। এই চা খেতে দুধ বা চিনির প্রয়োজন নেই। হালকা গরম জলই যথেষ্ট। যার মধ্যে ফার্স্ট ফ্লাশের চায়ের স্বাদ হয়ে থাকে ফুলের মতো মিষ্টি, যেন পিচ ফলের স্বাদ। একবার খেলেই মন ভরে যাবে।’
এই ফার্স্ট ফ্লাসের চায়ের স্বাদ যেন চা-প্রিয়দের কাছে অমৃত। নিজস্ব গুণ এবং স্বাদের জন্যই দার্জিলিং চা বিশ্বের দরবারে সেরা স্থানে নিজের জায়গা করে নিয়েছে। এই চায়ের স্বাদ সব সময় বিশুদ্ধ রূপে থাকে এবং এই চা পান করতে গরম জলই যথেষ্ট। দার্জিলিং চা-এর নিজস্ব কিছু বিশেষত্ব আছে বলেই এই চা বিশ্বসেরা। পাহাড়ের ঢালে এই চা বাগান শুধু দেখতেই নয়, এর স্বাদ উপভোগ করতে দেশ-বিদেশ থেকে ছুটে আসেন পর্যটকেরা।
সুজয় ঘোষ
Click here to add News18 as your preferred news source on Google.