কথায় আছে ভোজন রসিক বাঙালি, বাঙালিরা খেতে ভালবাসেন। আর সেটা হতে পারে বিভিন্ন রকমের খাদ্য। চা থেকে কেশর চা, ঠিক তেমনই ছানার কেক থেকে সুস্বাদু কেক। তবে শুনেছেন কি রসমালাই রাবড়ি কেক। দুধকে ক্ষিরের মতো তৈরি করে, ছানা দিয়ে বানানোর পর রসমালাই রাবড়ি তৈরি করে থাকে। এই রাবড়ি কেকে বিভিন্ন রকমের উপকরণ ব্যবহার করা হয়ে থাকে। যা স্বাদে অতুলনীয়। আর এই কেক খেলে জিভে জল আসবে আপনারও।
advertisement
আরও পড়ুন: দোকানের দরজা খুলতেই ভয়ঙ্কর দৃশ্য, ঝুলে রয়েছে বুলেট! ইসলামপুরে চরম চাঞ্চল্য
রাবড়ি বানানোর জন্য যা উপকরণ ব্যবহার করা হয়েছে তা হল- ফুল ফ্যাট দুধ, চিনি ৭-৮ চামচ, এলাচ গুঁড়ো হাফ চা চামচ, পেস্তা পাউডার হাফ চা চামচ, আমন্ড পাউডার হাফ চা চামচ, কাজু বাদাম গুঁড়ো হাফ চামচ, কর্নফ্লাওয়ার হাফ চামচ। আর এই সব দিয়ে তৈরি করা হয়ে থাকে রাবড়ি। আর তা জমিয়ে পিস পিস করে কেটে বিক্রি করা হয় রাবড়ি কেক। যা স্বাদে ও খেতে আপাতত অতুলনীয়। জানা গিয়েছে, রস মালাই রাবড়ি কেক তৈরি করতে হয় দুধ চিনি এলাচ-সহ বেশ কিছু উপকরণ দিয়ে, পরে আগুনে তাপ দিয়ে তৈরি করতে হয়। তারপরেই তৈরি হয় এই কেক। যার দাম পড়ে ৩০ টাকা প্রতি কাপ হিসেবে।
কৌশিক অধিকারী