TRENDING:

Vegetable Rezala: কষিয়ে রাঁধুন এঁচোড় রেজালা, ইয়াম্মি, টেস্টি এতটাই যে ফেল করে যাবে চিকেন-মাটনও

Last Updated:

Vegetable Rezala: চিকেন মটন ফেল! বাড়িতেই বানান নিরামিষ পদ 'এঁচোড়ের রেজালা'

impactshort
ইমপ্যাক্ট শর্টসলেটেস্ট খবরের জন্য
advertisement
দক্ষিণ ২৪ পরগনা: পেঁয়াজ, রসুন, ছাড়াই চটপট বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন রেজালা। তবে চিকেন রেজালা নয় এঁচোড় রেজালা। কারন চিকেন রেজালা তো অনেক খেয়েছেন। কিন্তু এঁচোড় রেজালা কি খেয়েছে যদি না খেয়ে থাকেন। তাহলে বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন খুব কম খরচে ও খুব কম সময়ে বাড়ির ব্যবহার করা জিনিস দিয়েই। বানিয়ে ফেলুন এই এঁচোড় রেজালা। ‌ কিভাবে তৈরি করবেন এবং কি কি জিনিস ব্যবহার করবেন রইল তার রেসিপি ও পদ্ধতি প্রথমে জেনে নিন কি কি লাগবে এই এঁচোড় রেজালা করতে।
advertisement

৫০০ গ্রাম এঁচোর, ২০০ গ্রাম টক দই ,2চা চামচ কাজু বাটা ২ চা চামচ পোস্ত বাটা, ১চা চামচ আদা বাটা, ১টি তেজ পাতা, ২-৩টি গোটা এলাচ, ১টি শুকনো লঙ্কা, ৪-৫টি গোল মরিচ ,১টেবিল চামচ ঘি, স্বাদ অনুযায়ী নুন, স্বাদ অনুযায়ী চিনি, প্রয়োজন অনুযায়ী রান্নার জন্য সাদা তেল, রান্নার নির্দেশ সমূহ।

advertisement

আরও পড়ুন – Foreigner Girl On Cycle: জানতে চান ভারতের সংস্কৃতি, পড়াশুনো শেষ করে সাইকেলে কেরল থেকে কলকাতা, তাই ইতালির সুন্দরী রাস্তায় রাস্তায়

এবার কীভাবে বানাবেন জেনে নিন

View More

প্রথমে এঁচোড় কেটে ধুয়ে নিতে হবে। এবার কেটে রাখা এঁচোড়ের ভালকরে সিদ্ধ করে নিতে হবে। সিদ্ধ করা এঁচোড় জল ঝরিয়ে নিতে হবে। এবার কড়াইতে সাদা তেল গরম হলে এঁচোড় হালকা করে ভেজে তুলে নিতে হবে। সেই তেলে তেজ পাতা, শুকনো লঙ্কা, এলাচ ও গোটা গোল মরিচ দিয়ে নেড়েচেড়ে আদা, পোস্ত-কাজু বাটা দিয়ে কষতে হবে। এবার এঁচোড়গুলি দিয়ে পরিমান মত লবন চিনি দিয়ে ভালকরে কষান হলে দই আর অল্প জল দিয়ে দিন । ভালো করে ফুটে উঠলে,ঘি দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে। ব্যাস তৈরি এঁচোরের রেজালা। এবার গরম গরম আপনি পোলাও রুটি দিয়ে খেতে পারেন। আপনাকে মাংস ছেড়ে খেতে হবে এই এঁচোড় রেজালা।

advertisement

সেরা ভিডিও

আরও দেখুন
লালগোলাতে রাজরাজেশ্বরী রূপে পূজিতা হন মা কালী! দেওয়া হয় ইলিশের ভোগ
আরও দেখুন

Suman Saha

বাংলা খবর/ খবর/লাইফস্টাইল/
Vegetable Rezala: কষিয়ে রাঁধুন এঁচোড় রেজালা, ইয়াম্মি, টেস্টি এতটাই যে ফেল করে যাবে চিকেন-মাটনও
Open in App
হোম
খবর
ফটো
লোকাল