TRENDING:
জেনে নিন বাড়িতে সরুচাকলি বানানোর পদ্ধতি:
সরুচাকলি বানাতে গেলে গোবিন্দভোগ, ও বিভিন্ন ধরনের চাল-২ কাপ ও বিউলির ডাল-১ কাপ, চা চামচ নুন-১/৪। বিউলির ডাল সারা রাত ভিজিয়ে রাখুন৷ চাল ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন৷ চাল, ডাল একসঙ্গে জল দিয়ে বেটে ঘন মিশ্রণ তৈরি করুন৷ এর মধ্যে নুন ও মৌরি মিশিয়ে ১ ঘণ্টা রেখে দিন যাতে কিছুটা ফেঁপে ওঠে৷
advertisement
মাঝারি আঁচে ননস্টিক প্যান গরম করুন৷ এবার গোল হাতায় করে চাল-ডাল বাটা দিয়ে তাওয়ায় ছড়িয়ে দিন৷ একপিঠ ভাল করে সেঁকা হলে উল্টে দিয়ে অন্য পিঠও সেঁকে নিন৷ তবে কোনও পিঠ যেন বেশি মুচমুচে না হয়ে যায়৷ তরকারি বা ঝোলা গুড়ের সঙ্গে খান সরু চাকলি পিঠে৷
এই বিষয়ে গৃহবধু জানান, অন্যান্য পিঠেতে যেমন গুড়লাগে কিন্তু এই পিঠে লাগে না। সরুচাকলি এতটাই জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু যখন বাড়িতে করা হয় করে তখন নিমেষেই শেষ হয়ে যায়। বিশেষ করে এই পিঠে প্রায় দু থেকে তিন দিন এমনি রেখে দেওয়া যায়। খুব তাড়াতাড়ি এবং সহজেই অন্যান্য পিঠের থেকে সুরুচাকলি যেকেউ তৈরি করতে পারবেন।
শুভজিৎ ঘোষ
Click here to add News18 as your preferred news source on Google.