কলকাতায় ভুড়িভোজের ঠিকানা কম নেই, কিন্তু কিছু বিশেষ জায়গা আছে যেখানে বিশেষ কিছু খাবার পাওয়া যায় ৷ পুজোর চারদিন, খাবার প্লেটে হরেক রকম রেসিপি থাকলেও অনেকের মনই কিন্তু বিরিয়ানি বিরিয়ানি করে ৷ শহরের আনাচে কানাচে বাঙালির অতি প্রিয় এই নবাবি মোঘলাই খানার দেখা মিললেও শহর কলকাতা থেকে খানিক দূরের শহরতলিতে বিরিয়ানির এক সেরা ঠিকানা হল 'দাদা বউদি'র বিরিয়ানি ৷ 'দাদা বউদি' মানেই যে আদর-আপ্যায়ন করে ভাল খাবার খাওয়াবে তা তো জানা কথা ৷ কিন্তু এই 'দাদা বউদি' যেন বিরিয়ানিকে এক মায়াবী স্বাদ মাখিয়ে থালায় সাজিয়েছে ৷
advertisement
আরও পড়ুন:- মেক-আপ যেন ঘামে গলে না যায়! জানুন কীভাবে স্থায়ী করবেন মুখের বেস মেক-আপ!
ব্যারাকপুর স্টেশন থেকে দিশা আই হসপিটালে যাওয়ার মুখে যে রাস্তা পরে, সেই রাস্তাতেই একটা ছোট্ট বিরিয়ানির দোকানের সামনে একটা লম্বা লাইন লেগে যেত ৷ কিন্তু এখন সেই রাস্তাতেই 'দাদা বউদি' হোটেল দেখলে আর চেনা যাবে না ৷ আস্ত এক সাজানো গোছানো রেস্তোরায় পরিণত হয়েছে সেই 'দাদা বউদি' হোটেল ৷ এত পরিবর্তনের পরেও যা একইরকম রয়ে গেছে তা হল সেই জিভে জল আনা স্বাদ ৷
আরও পড়ুন: পুজোর আগে সাত দিনে কমবে সাত কেজি ওজন! বাড়তি মেদ ঝরাতে মানুন এই নিয়ম!
হোটেলের দুই বর্তমান মালিক হলেন রাজীব সাহা ও সঞ্জীব সাহা ৷ দাদা ও বউদি হলেন এই দুই ভাইয়ের ঠাকুরদা ও ঠাকুমা ৷ প্রায় ১৯৮০ সাল নাগাদ 'দাদা বউদি'র একটা ছোট্ট ভাতের হোটেল ছিল ৷ পরে বিরিয়ানিও পাওয়া যেত ৷ কিন্তু এই বিরিয়ানির এতই জনপ্রিয় হল যে আর ভিড় ঠেকানো গেল না ৷ তখন ওই ছোট ভাতের হোটেল লোকের মুখে 'দাদা বউদি'র বিরিয়ানি হিসেবেই পরিচিতি পেয়ে গেল ৷
এই বিরিয়ানির একটা অন্য স্পেশালিটি আছে ৷ গরম বিরিয়ানির সঙ্গে পুদিনার চাটনি থাকে খাবার পাতে ৷ ধনেপাতা আর পুদিনা দিয়ে তৈরি করা এই চাটনি ছাড়া দাদা বউদির বিরিয়ানি যেন অসম্পূর্ণ মনে হয় ৷
এই মায়াবী বিরিয়ানির স্বাদ পেতে পকেটে টানও পড়বে না খুব একটা ৷
২০০ থেকে ৩০০ টাকার মধ্যে চিকেন, মাটন দুই রকমই পাওয়া যাবে ৷
তাই পুজোর ক'টা দিন একটু ভাল বিরিয়ানির খোঁজ পেতে শহরতলির এই 'দাদা বউদি' হোটেলে কিন্তু যাওয়াই যায় ৷