Real vs Fake Ice Cream: গরমে ঘন ঘন আইসক্রিম খাচ্ছেন, কিন্তু সঠিকটাই শরীরে যাচ্ছে তো! আসল-নকল আইসক্রিম চিনবেন কী করে জানুন...

নকল আইসক্রিম খাওয়া কি বিপজ্জনক? হ্যাঁ, কারণ নকল আইসক্রিমে এমন কিছু উপাদান থাকে যা স্বাস্থ্যের পক্ষে অত্যন্ত ক্ষতিকর হতে পারে। বিশেষ করে শিশুদের এসব ফ্রোজেন ডেজার্ট খাওয়ানো একেবারেই উচিৎ নয়। এগুলো স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে দিতে পারে।

আরও পড়ুন: সত্যিই কি নিম পাতা চিবিয়ে ব্লাড সুগার লেভেল নিয়ন্ত্রণ করা যায়? জানুন ডায়াবেটিস রোগীদের কখন, কতগুলি পাতা খেতে হবে…

advertisement

ফ্রোজেন ডেজার্ট কী? বর্তমানে অনেক দোকানে আইসক্রিমের নামে ফ্রোজেন ডেজার্ট বিক্রি হচ্ছে, যেগুলো দেখতে হুবহু আইসক্রিমের মতো হলেও এতে আসল দুধের বদলে দুধের কম্পাউন্ড ও ভেজিটেবল অয়েল বা পাম অয়েল ব্যবহার করা হয়। এর সঙ্গে থাকে আর্টিফিশিয়াল রঙ, ময়দা, চিনি ও ক্ষতিকর কেমিক্যাল, যা শরীরের পক্ষে অত্যন্ত ক্ষতিকর।

আসল ও নকল আইসক্রিম চেনার উপায়: প্যাকেটের উপাদান পড়ে দেখুন: বাজার থেকে আইসক্রিম কিনলে এর প্যাকেটের পিছনে লেখা উপাদান ভালো করে পড়ে দেখুন। যদি তাতে ভেজিটেবল অয়েল, পাম অয়েল বা কৃত্রিম রঙের উল্লেখ থাকে, তবে বুঝতে হবে এটি নকল আইসক্রিম বা ফ্রোজেন ডেজার্ট।

আরও পড়ুন: দুপুরের খাবার পর ভুলেও ছোঁবেন না এই ৫ খাবার! ভয়ঙ্কর ক্ষতি হবে শরীরের, জানুন বিশেষজ্ঞের পরামর্শ…

স্বাদ ও গন্ধে পার্থক্য করুন: আসল আইসক্রিম সাধারণত মসৃণ ও ক্রিমি টেক্সচারের হয় এবং এতে থাকে প্রাকৃতিক মিষ্টতা ও স্বাদ। অন্যদিকে, ফ্রোজেন ডেজার্টে থাকে কৃত্রিম স্বাদ ও গন্ধ। এটি তুলনামূলকভাবে শক্ত হয় ও সহজে গলে না।

গলানোর পরীক্ষা: আসল আইসক্রিম ধীরে ধীরে গলে ক্রীমি হয়ে যায়, কিন্তু নকল আইসক্রিম দ্রুত গলে জল হয়ে যায় কারণ এতে থাকে তেল। আসল আইসক্রিমে থাকে দুধ, মালাই, ভ্যানিলা বা ফলের প্রাকৃতিক গন্ধ। নকলটিতে থাকে কৃত্রিম ফ্লেভারের গন্ধ।

টিস্যু পেপার পরীক্ষা: এক চামচ আইসক্রিম টিস্যু পেপারে রাখুন। যদি তেল বা জল বের হয়, বুঝতে হবে এটি নকল। আসল আইসক্রিম হবে স্মুথ ও ক্রীমি। নকল আইসক্রিমে বরফের কণা বা দানাদার গঠন থাকতে পারে।