Guava: খোসা-সহ না কি খোসা ছাড়া, পেয়ারা কী ভাবে খেলে বেশি উপকার, জানাচ্ছেন পুষ্টিবিদ

সস্তায় পুষ্টির খনি হল পেয়ারা। ভিটামিন সি-যুক্ত পেয়ারা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টে ভরপুর। এ ছাড়াও থাকে ভিটামিন এ, বি, কে, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রণ, ফসফরাস।একটা মাঝারি মাপের পেয়ারায় ১১২ ক্যালরি, ২৩ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ৯ গ্রাম ফাইবার থাকে। পেয়ারায় কোন-ও স্টার্চ নেই। ফ্যাট থাকে মাত্র ১.৬ গ্রাম ও ৪ গ্রাম প্রোটিন। দাঁত, মাড়ির স্বাস্থ্যও ভাল রাখে পেয়ারা।

পেয়ারায় রয়েছে অ্যাস্ট্রিনজেন্ট যা পেট ভাল রাখতে সাহায্য করে। পরিপাক ক্রিয়ায় সহায়তা করে পেয়ারা। ডায়াবিটিসের রোগীরাও নিশ্চিতে খেতে পারেন পেয়ারা। কারণ, এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার। ফলে রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়তে দেয় না পেয়ারা।

পেয়ারায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মাত্রা বেশি থাকায় তা ক্যানসারের ঝুঁকি কমায়। পেয়ারায় প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ রয়েছে যা দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে।

পেয়ারা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। হার্টের স্বাস্থ্য ভাল রাখে। পিরিয়ডের ব্যথা কমায়। পেয়ারায় থাকে প্রচুর পরিমণে ফাইবার যা পরিপাকতন্ত্রের জন্য ভাল, ওজন কমাতেও সহায়ক। রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। দাঁত, মাড়ির স্বাস্থ্যও ভাল রাখে পেয়ারা। রুখে দিতে পারে ক্যানসারের ঝুঁকিও। কিন্তু খোসা ছাড়া না খোসা শুদ্ধ? পেয়ারা কীভাবে খাবেন? জানালেন পুষ্টিবিদ দীপশিখা জৈন

নিজের ইনস্টাগ্রাম হ্যান্ডেলে একটি ভিডিও শেয়ার করে দীপশিখা জানিয়েছেন, কীভাবে পেয়ারা খেলে উপকার? খোসা ছাড়া না খোসা শুদ্ধ! দীপশিখার কথায়, খোসা-সহ পেয়ারা খেলে পটাশিয়াম, জিঙ্ক ও ভিটামিন সি-র মতো অতিরিক্ত মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট পাওয়া যায়, যা ত্বকের গঠন উন্নত করতে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। তবে যাঁদের কোলেস্টেরল বা ডায়াবেটিস বেশি, তাঁদের পেয়ারার খোসা এড়িয়ে চলাই ভাল। গবেষণায় দেখা গিয়েছে, খোসা-সহ পেয়ারা খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা ও লিপিড প্রোফাইল বেড়ে পারে। তাই যাঁদের রক্তে শর্করা বা কোলেস্টেরল বেশি, তাঁদের জন্য খোসা ছাড়া পেয়ারা খাওয়াই নিরাপদ।

কারা পেয়ারা খাবেন না? প্রথমেই যাঁরা পেটের সমস্যায় ভুগছেন-- পেয়ারায় থাকে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি ও ফ্রুকটোজ। কাজেই পেয়ারা বেশি খেলে গ্যাসের সমস্যা বাড়তে পারে। ভিটামিন সি জলে দ্রবণীয় ভিটামিন, কাজেই শরীর বেশি পরিমাণ ভিটামিন সি শোষন করতে পারে না। তাই বেশি পেয়ারা খেলে গ্যাস-অম্বলের সমস্যা হয়। এক-ই অবস্থা হয় ফ্রুকটোজের ক্ষেত্রেও। ৪০ শতাংশ মানুষ-ই ফ্রুকটোজ ম্যালঅ্যাবসর্পশন-এ ভোগেন। এই পরিস্থিতিতে প্রাকৃতিক শর্করা শরীরে শোষিত হয় না, উলটে স্টমাকে জমা হয়, যার থেকে গ্যাস ও পেটের নানা সমস্যার সৃষ্টি হয়। এমনকি পেয়ারা খাওয়ার সঙ্গেসঙ্গে ঘুমিয়ে পড়লেও গ্যাস-অ্যাসিডিটি-বদহজমের সমস্যা হয়।

রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে দেয়-- ১০০ গ্রাম পেয়ারায় ৯ গ্রাম প্রাকৃতিক শর্করা থাকে, কাজেই বেশি পেয়ারা খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যায়। ফলে ডায়াবেটিকরা পেয়ারা থেকে দূরে থাকুন

কিডনির সমস্যায়-- পেয়ারায় পটাশিয়ামের মাত্রা বেশি যা কিডনির সমস্যা বাড়িয়ে দিতে পারে। কিডনিতে পাথর জমার সমস্যা থাকলেও পেয়ারা খাবেন না। পেয়ারার মধ্যে অক্সালেট রয়েছে যা কিডনিতে পাথর জমার সমস্যা বাড়িয়ে তুলতে পারে।