সবথেকে গুরুত্বপূর্ণ হল কার্বোহাইড্রেটস শক্তির উৎস৷ রোগা হওয়ার পথে এক লপ্তে ডায়েট থেকে কার্বোহাইড্রেটের বিদায় কোনও কাজের কথা নয়৷ কিন্তু কী ভাবে কার্বোহাইড্রেট সাহায্য করে ওজন কমাতে? (significant role of carbs in weight loss) সে সম্বন্ধে জানতে আগে জেনে নিতে হবে এর কাজ, প্রয়োজন, আত্তীকরণ এবং উৎস নিয়ে৷
আরও পড়ুন : শীতের শুষ্কতা থেকে বাঁচাতে যত্ন নিন আপনার কেতাদুরস্ত দাড়ির
advertisement
মানবদেহ তথা মানবমস্তিষ্কের অন্যতম সেরা জ্বালানি হল কার্বোহাইড্রেট৷ হোল হুইট ব্রেড, ব্রাউন রাইস, ডাল, দানাশস্য, সবুজ শাকসব্জি কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেটের উৎস৷ অন্যদিকে চাল, রিফাইন্ড গম, চিনি গ্লুকোজ, কুকিজ, পেস্ট্রি, ফলের রস ও ফ্রেঞ্চ ফ্রাই হল শরীরের পক্ষে ক্ষতিকর কার্বোহাইড্রেটস৷ এই উৎস থেকেই শর্করাজাতীয় খাবারের কুফল পৌঁছয় শরীরে৷ ফাইবার ও অন্যান্য মিনারেলও থাকে না এই কার্বোহাইড্রেটে৷ এগুলি থেকেই শরীরে ক্যালরি বাড়ে৷ তার থেকেই রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যায়৷
আরও পড়ুন : ২০-তেই বুড়ি? চেহারায় অকালবার্ধক্যের ছাপ এড়াতে মেনে চলুন এই নিয়মগুলি
আরও পড়ুন : লিভার সুস্থ রাখতে ডায়েটে থাকুক এই পাঁচ স্বাস্থ্যকর পানীয়!
এনসিবিআই-এর গবেষণা অনুযায়ী, লো কার্ব ডায়েট ওজন কমানোর অন্যতম হাতিয়ার৷ কিন্তু শেষ পর্যন্ত সুষম এবং মডারেট ডায়েটেই শরীরের ওজনের ভারসাম্য বজায় থাকে৷ খারাপ কার্বোহাইড্রেটের উপর কঠোর নিষেধাজ্ঞা ওজন কমাতে সাহায্য করে৷ তার সঙ্গে ব্যালান্সড ডায়েট থাকে৷ তাহলে ওজন কমিয়ে রোগা হওয়ার প্রক্রিয়া দ্রুতই হবে৷