টক মিষ্টি স্বাদের এই কিশমিশ তৈরি হয় এক বিশেষ রকমের কালো আঙুর থেকে৷ কেক, ক্ষীর, বরফির মতো মিষ্টি খাবারে এই কিশমিশ দেওয়া যায়৷ খাওয়ার আগে এক রাত জলে ভিজিয়ে রাখলে সবথেকে ভাল৷ তাহলে অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্য বাড়ে৷ আয়ুর্বেদ শাস্ত্র অনুযায়ী, রোজ সকালে খালি পেটে আগের রাতে ভিজিয়ে রাখা কালো কিশমিশ খেতে হবে৷
advertisement
আরও পড়ুন : দুর্মূল্য টমেটো কেনা অসম্ভব ? রান্নায় দিন এই বিকল্পগুলি
আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞ দীক্ষা ভাস্বরের মতে এর একাধিক গুণ আছে-
মজবুত হাড় –
কালো কিশমিশে আছে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম ও আয়রন৷ এতে থাকা অতিরিক্ত ক্যালসিয়াম হাড় মজবুত করে৷ প্রতিরোধ করে অস্টিওপোরোসিস৷
অকালপক্বতা ও চুল পড়া প্রতিরোধ-
শীতকালে চুল অতিরিক্ত রুক্ষ ও শুষ্ক হয়ে গলে একদিন অন্তর একদিন খান কালো কিশমিশ৷ আয়রন ও ভিটামিন সি-এর উৎস কালো কিশমিশ চুলের পুষ্টিসাধন করে৷
আরও পড়ুন :একমুঠো ছোলা আপনাকে মুক্তি দিতে পারে শীতকালীন বহু সমস্যা থেকে
উচ্চরক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ-
উচ্চরক্তচাপ রোগীদের কাছে কালো কিশমিশ আশীর্বাদস্বরূপ৷ এতে থাকা পটাশিয়াম রক্তে সোডিয়ামের মাত্রা কমিয়ে দেয়৷ ফলে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে৷
কোষ্ঠকাঠিন্যে আরাম-
কালো কিশমিশে আছে প্রচুর ফাইবার৷ ফলে কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যায় এটি আরামদায়ক ও ফলপ্রসূ৷
রক্তাল্পতা রোধ-
কালো কিশমিশে থাকা আয়রন রক্তাল্পতা রোধ করে৷ রক্তাল্পতায় আক্রান্তদের রোজ অন্তত একমুঠো করে হলেও কালো কিশমিশ খাওয়া প্রয়োজন৷
আরও পড়ুন : কোন কোন খাবার মাইক্রোওয়েভে বার বার গরম করে খাওয়া ক্ষতিকারক
এছাড়া গ্যাস, অম্বলের সমস্যাতেও খুবই কার্যকর কালো কিশমিশ৷ তাই এখানেও সেই প্রবাদ মনে রাখুন যে কালো হল জগতের আলো৷ এবং শীতে নিয়মিত খান কালো কিশমিশ৷