নিমেষে হবে ভাজাভুজি, দরকার নেই তেলের! ঘরে নিয়ে আসুন এয়ার ফ্রায়ার

বাঙালির খাদ্যাভ্যাস সারা বিশ্বের থেকে বেশ আলাদা। আর তার প্রধান বৈশিষ্ট্যই হল তেল ও মশলা। সিঙাড়া, কচুরি, লুচি, পরোটা, তেলেভাজা ছাড়া বাঙালির দিন চলে না। কিন্তু ঘটনা হল বদলে যাওয়া পৃথিবীতে এসব খাবার স্বাস্থ্যের উপর মারাত্মক প্রভাব ফেলছে। অতিরিক্ত খাওয়াদাওয়া শরীর খারাপ করে দিতে পারে। (Image- Amazon)

সেখানেই সাহায্যের হাত বাড়িয়ে দিচ্ছে প্রযুক্তি। গত প্রায় এক দশক ধরে বাজারে রয়েছে এমন একটি যন্ত্র যা কম তেলে দারুন খাস্তা খাবার তৈরি করে দিতে পারে। তার নাম এয়ার ফ্রায়ার। দেখে নেওয়া যাক টুকিটাকি কয়েকটি বিষয়—

এয়ার ফ্রায়ার একেবারেই নতুন কোনও যন্ত্র নয়। গত কয়েক বছর ধরেই বাজারে রয়েছে। যদিও তেমন ভাবে জনপ্রিয় হয়ে ওঠেনি। অনেকেই এটি ব্যবহারের কথা ভাবেন না। অথচ, এটি খুব কম তেলে সুস্বাদু ভাজাভুজি করে দিতে পারে।

যদি কোনও কিছু ডুবো তেলে ভাজতে হয়, তাহলে অনায়াসে এই যন্ত্রটি ব্যবহার করা যেতে পারে। কারণ অল্প তেলে ব্যবহার করেই এই যন্ত্রটি ডুবো তেলে ভাজার মতো স্বাদ এনে দিতে পারে। ফলে স্বাস্থ্যের দিক থেকে যথেষ্ট ভাল।

আসলে এই যন্ত্রের উপরের অংশে রয়েছে একটি হিটিং মেকানিজম। খাবার ফ্রায়ারের বাস্কেটে রেখে মেশিন অন করলে এই অংশ থেকে গরম হাওয়া বেরিয়ে খাবারের চারপাশে ছড়িয়ে পড়ে। যেমন তেমন গরম হাওয়া নয়, প্রায় ২০০ থেকে ৪০০ ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত হতে পারে এর উষ্ণতা। আর এই হাওয়ার প্রভাবেই ভাজা খাবার দারুন খাস্তা হয়ে যায়।

খাবার তৈরি করতে এয়ার ফ্রায়ার ৫ থেকে ২৫ মিনিট পর্যন্ত সময় নিতে পারে। আসলে কী খাবার তৈরি হচ্ছে তার উপরই নির্ভর করে সময়। চিকেন রোস্ট থেকে শুরু করে, কাটলেট, ফিঙ্গার চিপস বা সিঙাড়া—সবই বানানো যেতে পারে।

অনলাইন বা অফলাইনে এই যন্ত্রটির দাম শুরু হতে পারে ৬ থেক ৮ হাজার টাকায়। ফিচারের উপর নির্ভর করে বাড়তে পারে দাম।