Chaunsa Mango: মিয়াজাকি শুনেছেন, ল্যাংড়া, হিমসাগর শুনেছেন। কিন্তু চৌসা! জানেন এই আমের উৎপত্তি ও গুরুত্ব কতটা

আমের মরসুম শুরু হয়ে গিয়েছে। আপনি হয়ত গাছে গাছে, বাজারে এবং এবার বাড়িতেও আম দেখতে শুরু করেছেন। কমই এমন মানুষ আছেন যিনি আম খেতে পছন্দ করেন না। কারণ আম হল ফলের রাজা। ১৫০০টিরও বেশি জাত ও ভিন্ন ভিন্ন প্রকৃতি রয়েছে এই ফলের এবং সবগুলিই একে অপরের থেকে এক্কেবারেই আলাদা।

মুর্শিদাবাদ শহরে অন্যতম আম হল এই চৌসা। চৌসা আম যেমন স্বাদ ঠিক তেমনই মিষ্টি ও সুস্বাদু। ফলে মুর্শিদাবাদের এই চৌসা আমের কদর আছে গোটা দেশ জুড়েই।

'চৌসা' আমের নাম চৌসা হল কীভাবে? উত্তর জানতে আপনাকে আমাদের সঙ্গে কয়েকশ বছর পিছনে চলে যেতে হবে। এটা ১৫৩৯ সালের কথা যখন শের শাহ সুরি বিহারের চৌসার যুদ্ধে হুমায়ুনকে পরাজিত করেন। এই উদযাপনে তিনি তার প্রিয় আমের নাম রাখেন চৌসা। তখন থেকেই এই জাতের আম একই নামে পরিচিত হয়।

নবাব আমল থেকেই মুর্শিদাবাদের বিভিন্ন বাগানে এই আমের চাষ করা হয়। বর্তমানে এই আমের ফলন ও অধিক। মে মাসের শেষের দিকে এই আম পাকলেই বাজারে মিলতে শুরু করে ।

আমকে কেন ফলের রাজা বলা হয়? আমকে ফলের রাজা বলা হয় কারণ এতে রয়েছে অনেক পুষ্টিগুণ যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। দেশে ১৫০০ টিরও বেশি জাতের আম রয়েছে এবং প্রতিটিরই আলাদা আলাদা স্বাদ রয়েছে। ভারতে আম নিয়ে মানুষের মধ্যে ভিন্ন ধরনের উন্মাদনা রয়েছে। এই দেশে প্রতিবছর প্রায় ২৫ মিলিয়ন টন আম উৎপাদিত হয়।