Big Jalebi: বছরের এই সময়ে মাত্র ১৫ দিনের জন্য ভাজা হয় এই জাম্বো জিলিপি! খেতে দারুণ আর সাইজ একেবারে উ লা লা

বাঁকুড়া: দেখুন থালার সাইজের জিলিপি। এরকম অতিকায় জিলিপি কোনদিন দেখেছেন? এক একটা জিলিপির ওজন প্রায় দেড় থেকে দুই কেজি। কে খাবে এত বড় জিলিপি? একমাত্র কুম্ভকর্ণই বোধ হয় খেতে পারবেন এই অতিকায় জিলিপি। বাঁকুড়া জেলায় পাওয়া যাচ্ছে ‘জাম্বো জিলিপি।’ ছোট গাড়ির চাকার সমান এক থেকে দু'কিলো সাইজের   অতিকায় জিলিপি তৈরি হচ্ছে বাঁকুড়া জেলার বাঁকুড়া ১ ব্লকের কেঞ্জাকুড়া গ্রামে।

বাঁকুড়ার কেঞ্জাকুড়া গ্রাম বিখ্যাত মুড়ির মেলার জন্য। কিন্তু আপনি জানেন কি এই গ্রামেই বছরের পর বছর এক বিশেষ সময়ে তৈরি হয় অতিকায় জিলিপি? ভাদ্র সংক্রান্তিতে বিশ্বকর্মা পূজো এবং ভাদু পুজো উপলক্ষে ১০ থেকে ১৫ দিন তৈরি করা হয় এই জাম্বো জিলিপি।

দূর দূরান্ত মানুষ আসেন এই জিলিপি কিনতে। বাঁকুড়া জেলা ছাড়াও পশ্চিমবঙ্গের বিভিন্ন জেলা থেকে ভিড় জমান জিলিপি প্রেমী মানুষরা। বাঁকুড়া জেলার কেঞ্জাকুরা গ্রামে বিভিন্ন মিষ্টান্ন ভান্ডারে তৈরি করা হয় এই অতিকায় জিলিপি । এদের মধ্যে অন্যতম হল দত্ত মিষ্টান্ন ভান্ডার।

প্রতিদিন প্রায় ১০০টা করে এই রকম বড় বড় জিলিপি ভাজছেন তারা। প্রতিটা জিলিপি ভাজতে সময় লাগছে প্রায় ১৫ থেকে কুড়ি মিনিট। প্রতি কেজি ১৬০ টাকা মূল্যে বিক্রি করা হচ্ছে জিলিপি। বিশেষভাবে করা হয় প্যাকেজিং।

ছোট ছোট গোল গোল জিলিপি আমরা সবাই খেয়েছি। এই বিশেষ মিষ্টি আমাদের প্রত্যেকেরই দুর্দান্ত লাগে। কিন্তু ভাবুন তো একবার যদি এই দানব জিলিপি আপনাকে দেওয়া হয় তাহলে আপনি এটাকে খেয়ে শেষ করতে পারবেন কিনা। একা নয় পরিবারের সঙ্গেভাগ করে খাওয়ার জন্যই বহু মানুষ কিনে নিয়ে যাচ্ছেন এই অতিকায় জিলিপি ।

তাছাড়া এক দর্শনীয় জিনিসও বটে। যদি জিলিপি খেতে আর গ্রাম বাংলার উৎসব ভালোবাসেন তাহলে এক্ষুনি চলে আসুন বাঁকুড়ার কেঞ্জাকুরায়। আর মাত্র কয়েকদিন তারপরেই বন্ধ হয়ে যাবে এই অতিকায় জিলিপি ভাজা। হয়তো আবার এক বছর অপেক্ষা করতে হবে জাম্বো জিলিপির দর্শন পাওয়ার জন্য। Input- Neelanjan Banerjee