আলু পোড়ালেই অদ্ভুত গন্ধ পাচ্ছেন? রোজের পাতে ‘বিষ’ খাচ্ছেন না তো..জানুন ক্ষতিকারক আলু চেনার ৫ উপায়

আজকাল বাজারে প্রচুর পরিমাণে নকল আলু বিক্রি হচ্ছে, যা দেখতে এক্কেবারে আসল আলুর মতো, কিন্তু স্বাস্থ্যের জন্য খুবই বিপজ্জনক। এই আলুতে দেদার ব্যবহার করা হচ্ছে রাসায়নিক এবং রঙ, যা আমাদের লিভার, কিডনি এবং পাচনতন্ত্রের উপর চরম খারাপ প্রভাব ফেলছে। তাই, বাজার করতে যাওয়ার সময় অত্যন্ত সতর্ক থাকুন। আসুন জেনে নিই, নকল আলু শনাক্ত করার ৫টি সহজ এবং কার্যকর উপায়।

বাজার থেকে আলু কিনতে চাইলে এই বিষয়গুলো মাথায় রাখা খুবই জরুরি। বিশেষজ্ঞদের মতে, নকল আলু রঙ করার জন্য গেরুয়া মাটি এবং বিপজ্জনক রাসায়নিক ব্যবহার করা হয়। এই রাসায়নিকগুলি লিভার এবং কিডনির মারাত্মক ক্ষতি করতে পারে। এই ধরনের আলু ক্রমাগত খেলে ক্ষুধা হ্রাস, কোষ্ঠকাঠিন্য, পেট ফুলে যাওয়া এমনকি কিডনি বিকল হওয়ার মতো সমস্যাও দেখা দিতে পারে।

নকল আলু শনাক্ত করার জন্য, আলু মাঝখান থেকে কেটে নিন। আসল আলুর রঙ ভিতরের দিকে এবং আলুর পরিধির অংশে প্রায় একই রকম, অন্যদিকে নকল আলুর ভিতরের দিকের রঙ ভিন্ন হতে পারে।

নকল আলু চেনা খুব সহজ। আসল আলুর একটি প্রাকৃতিক গন্ধ থাকে, যেটা নকল আলুতে থাকে না৷ যদি কোনও গন্ধ পাওয়া যায়, সেটা হল রাসায়নিক গন্ধ। নকল আলু হাতে নিলেই হাতে রঙ লেগে যাবে, আসল আলুর ক্ষেত্রে এরকম কিছু ঘটে না। শুধু তাই নয়, আসল আলুর খোসা পাতলা এবং ঘষলেও এর উপর থাকা ময়লা সহজে উঠে না, অন্যদিকে নকল আলু এর থেকে আলাদা।

যদি আলু নকল হয়, তবে এটি প্রায়শই জলে ভাসে৷ কারণ এতে হালকা রাসায়নিক প্রয়োগ করা হয়। অন্যদিকে, আসল আলু ভারী এবং শক্ত, তাই এটি জলে ডুবে যায়। নকল আলু বিভিন্ন উপায়ে শনাক্ত করা যেতে পারে - উদাহরণস্বরূপ, নকল আলু পোড়ালে রাসায়নিক পোড়া গন্ধ ও ধোঁয়া নির্গত হতে পারে।

disclaimer: এই প্রতিবেদনে থাকা তথ্যের সত্যতা News18Bangla নিশ্চিত করে না৷ বিশেষজ্ঞের পরামর্শই শেষ কথা৷