Chicken Domestication: মুরগি কবে থেকে গৃহস্থ বাড়িতে জায়গা পেয়েছে, জানেন?

মানব ইতিহাস লেখার আগে মানব সভ্যতার বিকাশের কিছু তথ্য আমাদের অনেক কিছু শেখাতে পারে। মানুষ কীভাবে বন থেকে বেরিয়ে এসে সমতল ভূমিতে কৃষিকাজ করতে শিখেছে! কীভাবে পশু পালন করতে হয়, তা কবে শিখেছে! কীভাবে সামাজিক ব্যবস্থা গড়ে উঠেছে এবং কীভাবে অর্থনীতি তৈরি হয়েছে! এই সমস্ত জিনিস কবে এবং কীভাবে হয়েছিল তা জানা আমাদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। একটি নতুন গবেষণায় গবেষকরা জেনেছেন, কোন পরিস্থিতিতে এবং কবে মানুষ মুরগি পালন শুরু করে!

এই গবেষণায় ৩৫০০ বছর আগে মুরগি পালনের সময়কার পরিস্থিতি সম্পর্কে জানিয়েছে। এশিয়া থেকে পশ্চিমে ছড়ায় মুরগী প্রতিপালনের রীতি। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, ধান চাষ শুরুর পর মুরগী বিশ্বের সবচেয়ে বেশি সংখ্যক প্রাণী হয়ে যায়।আগে মুরগীকে অদ্ভুত প্রাণী হিসাবে বিবেচনা করা হত। কিন্তু বহু শতাব্দী পরে মুরগীর মাংস মানুষের অন্যতম প্রোটিনের উত্স হয়।

দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় শুকনো ধান চাষ শুরু হওয়ার পর মুরগিদের পূর্বপুরুষ রেড জঙ্গল ফাউল-এর সংখ্যা বাড়তে থাকে। শুকনো চাল হয়ে ওঠে তাদের প্রধান খাবার। আর একইসঙ্গে মুরগি ও মানুষের সহচর্য বাড়তে থাকে।

খ্রীষ্ট পূর্ব ১৫০০ সালে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় মুরগি প্রতিপালন শুরু হয়। এর পর সেখান থেকে ভূমধ্যসাগরীয় এলাকায় ব্যবসার উদ্দেশে মুরগি নিয়ে যাওয়া শুরু হয়। লৌহ যুগে ইউরোপে মুরগির পুজো হত। সেই সময় কেউ মুরগির মাংস খেত না। রোমান সাম্রাজ্য থেকে মুরগির মাংস ও ডিম খাওয়ার প্রচলন শুরু হয়।

৮৯টি দেশের ৬০০টি জায়গায় পরীক্ষা নিরীক্ষা চালিয়েছিল গবেষকদের একটি দল। তাঁরা মুরগির কঙ্কালের হাড়ের পরীক্ষা করেছেন। থাইল্যান্ড থেকে একটি মুরগির হাড় উদ্ধার হয়েছে যা খ্রীষ্ট পূর্ব ১৬৫০ সালের।

গবেষকরা বলছেন, সমুদ্রপথে ব্যবসায়ীদের মাধ্যমেই ওশিয়ানিয়া, আফ্রিকা, ইউরোপের বিস্তীর্ণ অঞ্চলে ছড়িয়ে পড়ে মুরগি।