Health benefits of Water chestnuts : হৃদরোগ, ক্যানসার থেকে সুরক্ষা, পানিফল থেকে তৈরি আটাও স্বাস্থ্যগুণে ভরপুর

আমাদের কাছে যা পানিফল (water chestnut), বাংলার বাইরে সেটাই ‘সিঙ্ঘারা’ (singhara)৷ শরত-হেমন্ত থেকে শুরু করে শীতের সূত্রপাত অবধি বাজারে কিনতে পাওয়া যায় ঘন সবুজ (মাঝে মাঝে লালও) পানিফল ৷ আমাদের কাছে শুধু ফল হলেও দেশের অন্যান্য অংশে এর ব্যবহার বহুধা ৷ ডিটক্স করতে সাহায্য করা এই ফল জন্ডিস রোগের পথ্য (health benefits of water chestnut) ৷ পানিফল অ্যান্টি অক্সিড্যান্টে ভরপুর ৷ অক্সিডেটিভ স্ট্রেস যুঝতে সাহায্য করা এই ফল একাধিক ক্রনিক অসুখে উপশমকারী ৷ পানিফলে প্রচুর ফাইবার ৷ তাছাড়া এই ফলে ক্যালরি কম ৷ যাঁরা ডায়েটিং করছেন, তাঁদের জন্য এই ফল আদর্শ ৷ রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে, কোলেস্টেরল মাত্রা কমাতে এবং পরিপাক ক্রিয়া ঠিক রাখতে পানি ফল কার্যকর ৷ পটাশিয়াম, জিঙ্ক, ভিটামিন বি এবং ভিটামিন ই থাকার ফলে পানিফল চুলের জন্য উপকারী ৷ পটাশিয়ামে পূর্ণ পানিফল উচ্চরক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে ৷ ফলে হৃদরোগের আশঙ্কা কমে ৷ নিয়মিত পানিফল ডায়েটে থাকলে কম থাকে ক্যানসারের আশঙ্কাও ৷ পানিফল শুকিয়ে তৈরি হয় আটা ৷ নবরাত্রি উৎসবে বিভিন্ন খাবার তৈরি করতে এই আটার চাহিদা প্রচুর ৷ গ্লাটেনমুক্ত, পটাশিয়াম ও ফাইবারযুক্ত এই আটার স্বাস্থ্যের পক্ষেও ভাল ৷ কোনও ভাজাভুজির ব্যাটার তৈরি করতে বা ঝোল একটু গাঢ় করতেও ব্যবহার করা হয় পানিফলের আটা ৷

Health benefits of Water chestnuts : হৃদরোগ, ক্যানসার থেকে সুরক্ষা, পানিফল থেকে তৈরি আটাও স্বাস্থ্যগুণে ভরপুর

ছবি

লেটেস্ট খবর