Vegetable: কোন 'সবজিতে' সবচেয়ে বেশি 'প্রোটিন' আছে বলুন তো...? নাম শুনলে আকাশ থেকে পড়বেন, নিশ্চিত!

সাধারণ জ্ঞান বাড়াতে কুইজ একটি অন্যতম মাধ্যম। স্কুল-কলেজগুলিতে নিয়মিত এর চর্চা চলে যা আগামী দিনে পড়ুয়াদের প্রতিযোগিতামূলক প্রশ্নের উত্তর খুঁজে পাওয়া সহজ করে দেয়। এই তালিকায় যেমন থাকে দেশ বিদেশ, ইতিহাস-ভূগোল-বিজ্ঞান সংক্রান্ত সাধারণ জ্ঞানস তেমনই থাকে মজাদার তথ্য যা সাধারণ জীবন-যাপনের সঙ্গে ওতপ্রোতভাবে জড়িত।

আজকাল পত্র-পত্রিকা, বই এর পাশাপাশি ইন্টারনেটে প্রচুর পরিমাণে নানা বিষয়ের সাধারণ জ্ঞানের খোঁজ পাওয়া যায় যা জীবনের নানা ওঠাপড়ায় বেশ কাজেও লাগে। আজ এই প্রতিবেদনে এমনই কিছু প্রশ্ন এবং তার উত্তর নিয়ে আলোচনা করা হল, যেগুলি আগামী দিনে নানা ক্ষেত্রে কার্যকর ভূমিকা নিতে পারে।

আমাদের জাতীয় সবজি কী?উত্তর: প্রায়শই মানুষ আলু এবং সবজির নাম শুনে খুশি হন। কিন্তু অনেকেরই ব্যাজার মুখ হয়ে যায় যদি শোনেন পাতে পড়তে চলেছে কুমড়ো। কিন্তু জানলে অবাক হবেন এই কুমড়ো আমাদের দেশের জাতীয় সবজি। এটিকে আয়ুর্বেদে একটি ঔষধি ফলের মর্যাদা দেওয়া হয়েছে। এটি কোলেস্টেরল কমায় এবং ডায়াবেটিস ও হার্ট সংক্রান্ত রোগেও উপকারী।

প্রশ্ন: ভারতের কোন রাজ্যে প্রথম সূর্যোদয় হয়?উত্তর: সূর্যোদয় আমরা প্রায়ই দেখি কিন্তু এই সংক্রান্ত এক মজার তথ্য আমাদের সকলেরই প্রায় অজানা। এ তো সবাই জানেন যে পৃথিবীর সর্বত্র এক সঙ্গে সূর্য ওঠে না।

এলাকাভিত্তিক সূর্যোদয় হবার এই তারতম্যের পিছনে বৈজ্ঞানিক কারণ রয়েছে। পৃথিবীর সেই আহ্নিক গতির কথা আমরা সকলেই জানি। কিন্তু ভারতের একটি বিশেষ রাজ্য রয়েছে যে খানে দেশের মধ্যে সবার আগে সূর্যোদয় হয়। এই রাজ্য হল অরুণাচল প্রদেশ।

প্রশ্ন - কোন সবজিতে সবচেয়ে বেশি প্রোটিন থাকে?উত্তর- BCBST.com-এ প্রকাশিত একটি প্রতিবেদন অনুসারে, সর্বাধিক প্রোটিন পাওয়া যায় সবুজ মটরে। প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, এক কাপ মটরশুটিতে প্রায় ৮ গ্রাম প্রোটিন থাকে। এই কারণেই মটরশুঁটিকে প্রোটিনের রাজা সবজি বলা হয়ে থাকে। এছাড়াও, এগুলি পরিবেশন করা এত সহজ, কারণ চাইলে আপনি যে কোনও কিছুতে কয়েক মুঠো মটরশুঁটি যোগ করতে পারেন।

এছাড়াও যে সব সবজিতে উচ্চ পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে তার মধ্যে রয়েছে ব্রাসেলস স্প্রাউট, মিষ্টি ভুট্টা, অ্যাসপারাগাস, ব্রকলি এবং অবাক হলেও সত্যি, এই তালিকায় আছে আলুও।

একটি মাঝারি আলুতে ৩ গ্রাম প্রোটিন থাকে। যা অন্যান্য অনেক সবজির চেয়ে বেশি এবং প্রায় ১/৩ কাপ দুধের সমান। আলুতে যে প্রোটিন থাকে তার গুণমান অত্যন্ত ভাল। এটি হজম করা সহজ এবং এতে যে অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে তা উচ্চ বলে মনে করা হয়।

প্রশ্ন: ভারতের কোন গ্রামে জুতো পরা নিষেধ?উত্তর: অন্ধ্রপ্রদেশের ভেনামা ইনডুলু আর তামিলনাড়ুর আন্দামান গ্রামে জুতো পরা নিষেধ। তামিলনাড়ুর রাজধানী চেন্নাই থেকে ৪৫০ কিলোমিটার দূরে (চেন্নাই থেকে গাড়িতে সাড়ে সাত ঘণ্টার দূরত্বে), আন্দামান নামের এই গ্রামে কেউই জুতা পায়ে দেন না! আন্দামান গ্রামে মাত্র ১৩০টি পরিবারের বাস। গ্রামের বাসিন্দাদের বেশিরভাগই কৃষিকাজ করে জীবিকা নির্বাহ করেন।

প্রশ্ন: সারাদিন জল খেলেও আমাদের মাঝে মাঝে তৃষ্ণা পায় কেন?উত্তর: যখন আমাদের শরীর থেকে ১ শতাংশ জল কমে যায় তখনই আমাদের তৃষ্ণা পায়। জল পান করলে ওজন যেমন কমে, তেমনই জল আমাদের আরও অনেক রোগ থেকে দূরে রাখে।

জল আমাদের জীবনকে ভারসাম্যপূর্ণ করে, কিন্তু এর পরিমাণ যদি শরীরে ভারসাম্যহীন হয়ে পড়ে তাহলে তা জীবনের জন্য সংকট তৈরি করতে পারে। আমাদের শরীর তৃষ্ণার অনুভূতির মাধ্যমে আমরা জলের পান করার প্রয়োজনীয়তা বুঝতে পারি।

প্রশ্ন: মাছ কী ভাবে শ্বাস নেয়?উত্তর: মাছ ফুলকা দিয়ে শ্বাস নেয়। ফুলকাগুলির সাহায্যে মাছের শ্বাস-প্রশ্বাস চলে। অনেক মাছের মাথার দুই পাশে ফুলকা থাকে।

তেমনই অন‍্য একটি প্রশ্ন হল কোন বস্তু শুকনো অবস্থায় ২ কেজি, ভিজলে ওজন কমে হয়ে যায় ১ কেজি। আবার পুড়লে আরও ওজন বেড়ে যায়। হয়ে যায় প্রায় ৩ কেজি।

ডিসক্লেইমার: এই খবরের সঙ্গে সম্পর্কিত তথ্য নিউজ 18 বাংলা নিশ্চিত করে না। বিশেষত আপনার সাধারণ জ্ঞান বৃদ্ধি করাই আমাদের এই প্রতিবেদনের মূল উদ্দেশ্য। আমরা বিভিন্ন নির্ভরযোগ্য ওয়েবসাইট থেকে আপনার জন্য এই ধরনের তথ্য সংগ্রহ করার চেষ্টা করেছি। এই সংক্রান্ত চূড়ান্ত জ্ঞানের জন্য অবশ্যই বিশেষজ্ঞের মত নেওয়া কাম্য।