Tasty Malpua Recipe: খাঁটি ছানার তৈরি মালপোয়া! মুখে দিলেই মিলিয়ে যাবে, রসে ডুবুডুবু এই মিষ্টিতে উপচে পড়ছে পর্যটক

বাঙালির খাদ্যের সঙ্গে মিষ্টির রসদ বহু প্রাচীন। আর এই মিষ্টি বাঙালি তথা ভজন প্রিয় মানুষের কাছে সুখ ও দুঃখের সঙ্গী। কোন বিশেষ মুহূর্ত, শুভ দিন, সাফল্য সবকিছুতেই মিষ্টি অন্যতম। তবে টাকির এই মিষ্টি পর্যটকদের বাড়তি আকর্ষণ।

ভারত বাংলাদেশ সীমান্তে ইছামতি নদীর তীরে ভ্রমণ প্রিয় পর্যটকদের কাছে বারবার একটি বাড়তি আকর্ষণ থাকে সেটি হল ছানার তৈরি মালপোয়া। এই ছানার তৈরি মালপোয়া যা খাদ্য রসিকদের কাছে বড়ই জনপ্রিয়।

মালপোয়া সাধারণত ময়দা দিয়ে তৈরি হলেও টাকির মালপোয়া তৈরি হয় ছানা দিয়ে। তবে শুধুমাত্র ছানা নয় উপকরণ হিসেবে থাকে ছানার পাশাপাশি গাওয়া ঘি, বড় এলাচ। ভ্রমণপ্রিয় মানুষ টাকিতে এসে এই ছানার মালপোয়ার স্বাদ নিতে ভোলেন না।

ভারত বাংলাদেশ সীমান্তরক্ষী বাহিনীর যৌথ মিটিং, ইছামতি নদীতে প্রতিমা নিরঞ্জন কিংবা বহুদূর বা ভিনদেশে যাওয়ার সময় টাকির মালপোয়া উপহার হিসেবে নিতে ভোলেন না।

টাকিতে ঘুরতে আসা পর্যটক একদিকে যেমন ইছামতি নদীর তীরে বিভিন্ন পর্যটন কেন্দ্র পরিদর্শন করেন পাশাপাশি। বাড়ি ফেরার পথে উপহার হিসেবে হিসাবে মালপোয়া পরিবার আত্মীয়-স্বজনের কাছে অন্যতম পাওনা।

তবে শুধুমাত্র মালপোয়া নয়, মালপোয়ার আর পাশাপাশি কাঁচাগোল্লা টাকি শহরে বেশ কয়েকটি পুরাতন দোকানে ভ্রমণ পিপাসু মানুষের কাছে টাকির ঐতিহ্য সঙ্গে সমান্তরাল ভাবে ধরে রেখেছে।