এই সবজিগুলো খেলেই মাথায় ওঠে 'ফিতাকৃমি'! ঘিলু ছেঁচে খায়...অসহ্য যন্ত্রণা, বমি! কী ভাবে টের পাবেন?

আপনি কি সবজি খেতে ভালবাসেন? তাহলে একটু সতর্ক হন! কিছু নির্দিষ্ট সবজির মধ্যে ফিতাকৃমি (Tapeworm) বাসা বাঁধতে পারে, যা শরীরে প্রবেশ করে ভয়ঙ্কর রোগের কারণ হতে পারে। বিশেষ করে, যদি তা মস্তিষ্কে পৌঁছে যায়, তাহলে ঘটতে পারে চরম বিপদ! ঘিলু কুরে কুরে ছেঁচে খাবে। জটিল রোগ প্রাণ কেড়ে নিতে পারে। 

অনেকে হয়তো জানেন না, রান্নার আগে ঠিকমতো না ধুলে বা কাঁচা খেলে, এই পরজীবীগুলো শরীরে প্রবেশ করতে পারে। তার পর পেটের সমস্যা থেকে শুরু করে স্নায়ুর মারাত্মক ক্ষতি পর্যন্ত হতে পারে। কোন কোন সবজি এই তালিকায় রয়েছে? শুরুতেই রয়েছে এমন এক সবজি, যা আমাদের অনেকেরই প্রিয়!

'Only My Health' ম্যাগাজিনের একটি প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, কৃমি এক বিশাল সমস্যা। এগুলি অসহ্য মাথাব্যথা, বমি ইত্যাদির কারণ হতে পারে। যদি এই কৃমি বা ডিম্‌ অন্ত্রে প্রবেশ করে, তবে এটি পেটের সমস্যা, হাত-পায়ে ফোলা এবং কিছু মানুষের ক্ষেত্রে অজ্ঞান হওয়ার মতো সমস্যাও সৃষ্টি করতে পারে।

বাঁধাকপির মধ্যে ফিতাকৃমি বাসা বাঁধতে পারে এবং দ্রুত সংখ্যায় বৃদ্ধি পায়। যদি ভালভাবে ধোয়া না হয়, তবে এর ডিম খাবারের সঙ্গে পেটে চলে যেতে পারে। এরপর সরাসরি মস্তিষ্কে পৌঁছে মারাত্মক ক্ষতি করতে পারে।

শাকসবজির মধ্যে ফিতাকৃমির ডিম থাকতে পারে। সেগুলো খেলে সংক্রমণের ঝুঁকি বাড়ে। বিশেষ করে কচু বা অন্যান্য কন্দজাতীয় সবজি ভালভাবে ধোয়া উচিত। সঠিকভাবে না ধুলে এই পরজীবী শরীরে প্রবেশ করে পেটের সমস্যা, বমি এমনকি গুরুতর স্নায়ুরোগও সৃষ্টি করতে পারে। তাই শাকসবজি রান্নার আগে ভালোভাবে ধোয়া দরকার।

বেগুনের বীজের মধ্যেও ফিতাকৃমির ডিম থাকতে পারে, যা সংক্রমণের ঝুঁকি বাড়ায়। তাই রান্নার আগে বেগুন ভালভাবে ধুয়ে নিতে হবে। বিশেষ করে যদি কাঁচা অবস্থায় কাটা হয়, তাহলে বীজের মধ্যে লুকিয়ে থাকা পরজীবীগুলো সহজেই ছড়িয়ে পড়তে পারে। সঠিকভাবে না ধুয়ে রান্না করলে, তা পেটে গিয়ে ভয়ঙ্কর সমস্যার সৃষ্টি করতে পারে।

শসার ভেতরেও ফিতাকৃমির ডিম লুকিয়ে থাকতে পারে। যদি সঠিকভাবে ধোয়া না হয়, তবে তা শরীরে প্রবেশ করে সংক্রমণের সৃষ্টি করতে পারে। বিশেষ করে বড় ও হলুদ হয়ে যাওয়া শসা ভালভাবে ধুয়ে নিতে হবে।

কাঁচা লঙ্কার বীজের ভেতরের অংশেও ফিতাকৃমির ডিম থাকতে পারে, যা সঠিকভাবে না ধুয়ে খেলে সংক্রমণের কারণ হতে পারে। রান্নার আগে লঙ্কার বীজ ফেলে ভালভাবে ধুয়ে নেওয়া উচিত। কাঁচা খাওয়ার বদলে রান্না করে খাওয়াই নিরাপদ।

মস্তিষ্কে পৌঁছালে টেপওয়ার্ম কী ভাবে ক্ষতি করে? যদি টেপওয়ার্ম মস্তিষ্কে পৌঁছে যায়, তবে এটি **সিস্টিসারকোসিস (Cysticercosis)** নামক ভয়ঙ্কর রোগ সৃষ্টি করতে পারে। এটি তীব্র মাথাব্যথা, পেশিতে ফোলা, খিঁচুনি এবং মস্তিষ্কের ক্ষতির কারণ হতে পারে। দীর্ঘদিন এই সংক্রমণ থাকলে স্নায়ু ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে, যা শেষ পর্যন্ত মৃত্যুর দিকে নিয়ে যেতে পারে।

এই কারণে, কাঁচা বা অপরিষ্কার সবজি খাওয়ার আগে অবশ্যই সেগুলি ভালভাবে ধুয়ে ও রান্না করে নেওয়া উচিত। নিরাপদ থাকতে সবজি পরিষ্কারের সময় পর্যাপ্ত জল ব্যবহার করা অত্যন্ত জরুরি।