Common Myths around Sugar: হৃদরোগ, ক্যানসারের ভয়ে চিনি একদমই খাচ্ছেন না? জানুন বিশেষজ্ঞ কী বলছেন

চিনি এমনিতে ক্ষতিকারক নয়৷ তবে অতি বেশি মাত্রায় গ্রহণ করলে তা শরীরের পক্ষে ক্ষতিকর৷ পুষ্টিবিদ রুজুতা দ্বিবেকর মনে করেন প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া শর্করা তুলনামূলকভাবে গ্রহণ করা যায় অ্যাডেড শুগারের থেকে৷ চিনি নিয়ে প্রচলিত কিছু ভুল ধারণাও তিনি ভেঙে দিয়েছেন৷

রুজুতা মনে করেন প্রক্রিয়াজাত খাবার যেমন জুস, কোলা, চকোলেট, কেক, জ্যাম, কেচাপ, বিস্কিটের চিনি অনেক বেশি ক্ষতিকর৷ বরং বাড়িতে তৈরি চা, কফি, লাড্ডু বা হালুয়াতে মেশানো চিনি অতটা ক্ষতিকর নয়৷

আইসক্রিম, মিষ্টি পানীয় ও প্রক্রিয়াজাত খাবারে যে চিনি থাকে তা ক্ষতিকর৷ কিন্তু তার বদলে ফল ও ডেয়ারি প্রডাক্ট খাওয়াই যায়৷ কারণ সেগুলিতে প্রাকৃতিক শর্করার পাশাপাশি আছে ভিটামিন ও খনিজ৷

ডায়েট থেকে চিনি সম্পূর্ণ বাদ দেওয়া উচিত নয়৷ ইউ এস ডায়েটরি গাইডলাইনস বলছে প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য দিনে ২০০০ ক্যালরির পাশাপাশি ৫০ গ্রাম চিনি থাকা দরকার৷ আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের পরামর্শ, মহিলাদের রোজ ২৫ গ্রাম বা ৬ চাচমচ এবং পুরুষদের দৈনিক ৩৬ গ্রাম বা ৯ টিস্পুন চিনি দরকার৷

চিনি বা শর্করার সঙ্গে জড়িয়ে আছে হার্টের অসুখ, অ্যালঝাইমার্স বা ক্যানসারে আক্রান্ত হওয়ার অপবাদ৷ তবে এ বিষয়ে এখনও স্বতঃসিদ্ধ প্রমাণ নেই৷ বরং মনে রাখতে হবে চিনি খাওয়াই যায়, তবে লাগামহীন ভাবে নয়৷

সাম্প্রতিক গবেষণা বলছে চিনি খেলে মস্তিষ্ক সুখানুভূতির সঙ্কেত পাঠায়৷ সোজা কথায়, ফিল গুড অনুভূতি হয়৷ তাই সম্পূর্ণ বাদ না দিয়ে পরিমিত শর্করা রাখতে হবে ডায়েটে৷

Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।