Meaty Rice: খেতে পুরো মাংসের মতো, ভাত রাঁধলেই মনে হবে বিরিয়ানি! এ কেমন চাল তৈরি করে ফেললেন বিজ্ঞানীরা?

মাংস খেতে কার না ভাল লাগে৷ কিন্তু মাংস রান্নাও কি কম ঝক্কির? এবার বিজ্ঞানীরা এমন একটি চাল তৈরি করে ফেললেন, যা স্বাদ পুরো মাংসের মতো৷ অর্থাৎ আলাদা করে আর মাংস রান্নারই প্রয়োজন পড়বে না৷

বিজ্ঞানীদের, এই চালের তৈরি ভাত খেলে মনে হবে মাংসই খাচ্ছেন৷ নতুন ধরনের এই চালের নাম দেওয়া হয়েছে মিটি রাইস৷ এই চালের বিষয়ে জানলে আপনি অবাকই হয়ে যাবেন৷

দক্ষিণ কোরিয়ার ইওনসেই বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীরা গবেষণাগারে এই হাইব্রিড চাল তৈরি করেছেন৷ এই চালে বিভিন্ন ধরনের মাংস মেশানো হয়েছে৷ বাদ যায়নি মাছও৷

বিজ্ঞানীদের দাবি, এই চাল দেখতে সাধারণ চালের মতো হলেও এর মধ্যে সাধারণ মাংসের তুলনায় ৮ শতাংশ বেশি প্রোটিন এবং ৭ শতাংশ বেশি ফ্যাট রয়েছে৷

রান্না করার পরেও এই চালের ভাত ১১ দিন পর্যন্ত ভাল থাকে এবং সাধারণ তাপমাত্রাতেই রেখে দিলেও নষ্ট হয় না৷

সবথেকে বড় কথা, এই চাল চাষ করার প্রয়োজন হবে না৷ যুদ্ধের মতো আপতকালীন পরিস্থিতিতে এই চাল সহজেই কারখানায় উৎপাদন করা যাবে৷ সহজে অপুষ্টি মেটানোর ক্ষেত্রেও এই চাল অত্যন্ত উপকারী হবে বলে দাবি বিজ্ঞানীদের৷