Fish: ভেটকির সঙ্গে খান ৪ সামুদ্রিক মাছ! ডায়াবেটিসের ব্রহ্মাস্ত্র! কমবে ট্রাইগ্লিসারাইড! সুস্থ হার্ট!

আমিষ আহারের মধ্যে মাংসের তুলনায় মাছের উপকারিতা সবচেয়ে বেশি। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, বিশেষ করে দুই রকমের মাছ ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ, লিভারের সমস্যা, হার্ট অ্যাটাক এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে। আপনি কি জানেন কোন মাছগুলো? বলছেন পুষ্টিবিদ অবনী কৌল৷

প্রথম মাছটি হল ভেটকি মাছ। এই মাছ রক্তচাপ কমায়, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং লিভারের সমস্যা দূর করে। ভেটকি মাছ ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে লড়াই করতেও উপকারী। ২০১৭-১৮ সালে, পশ্চিমবঙ্গের বেল্টা কলেজের পুষ্টি বিশেষজ্ঞরাও ভেটকি মাছের উপকারিতা তুলে ধরেছিলেন। পুষ্টিগুণের দিক থেকে, এই মাছটি অন্যান্য মাছের চেয়ে উপকারী, তবে এর গন্ধ কিছু লোকের কাছে অপ্রীতিকর হতে পারে। তবে, এর উপকারিতা সম্পর্কে জানার পর, সপ্তাহে একবার বা দু’বার এটি খাওয়া ভাল।

একইভাবে, পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে, সামুদ্রিক মাছ ভাঞ্জারম বা কিং ফিশ, শঙ্করা মাছ বা রেড স্ন্যাপার, ভাভা এবং নেথিলি বা অ্যাঙ্কোভার মতো দামি মাছের প্রতি একই গুরুত্ব দেওয়া হয়, যেমন পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ স্থানীয় মাছের প্রতি। বিশেষ করে দক্ষিণ ভারতীয় প্যারামাছের মতো স্থানীয় খাবার পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ এবং কম দামেও পাওয়া যায়।

প্রবাল প্রাচীরের মাছে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, যা প্রদাহ কমাতে এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। তাছাড়া, এই মাছগুলি ধমনীতে প্লাক জমা হওয়ার গতি কমিয়ে দেয়। গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন কমপক্ষে ২৫০ মিলিগ্রাম ওমেগা-৩ গ্রহণ হৃদরোগে মৃত্যুর ঝুঁকি ৩৫ শতাংশ কমায়।

এছাড়াও, প্রবাল প্রাচীর মাছে পাওয়া পুষ্টি উপাদানগুলি হৃদরোগ, জয়েন্টে ব্যথা এবং উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। কম চর্বি এবং উচ্চ প্রোটিনযুক্ত প্রবাল প্রাচীর মাছ ওজন হ্রাসেও সহায়তা করে। এর উচ্চ পটাসিয়াম উপাদান রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।