Papad as healthy snacks: রথযাত্রা মানেই মুচমুচে পাঁপড়? এই খাবারের উপকারিতা, কখন এই খাবার একদমই খাওয়া যাবে না, জানুন

বর্ষাকাল মানেই মুচমুচে খাবার উপভোগ করা৷ বর্ষার অন্যতম পার্বণ রথযাত্রা তো তেলেভাজা পাঁপড় ছাড়া ভাবাই যায় না৷ স্বাদের পাশাপাশি এই স্ন্যাক্সের উপকারিতারও শেষ নেই৷

ডায়েটিশিয়ান নাফিসা হাবিব মনে করেন টুকটাক খিদের জন্য মুখরোচক পাঁপড় অতুলনীয়৷ কারণ পাঁপড়ে আছে সোডিয়াম, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, কার্বোহাইড্রেট এবং আয়রন৷ সেদিক দিয়ে অত্যন্ত উপকারী এই খাবার৷

তবে পুষ্টিবিদরা সব সময় বাড়িতে তৈরি পাঁপড় খাওয়ার উপরেই জোর দিয়েছেন৷ ক্যালরি কম বলে ওজন কমানোর জন্যেও পাঁপড় খুবই ভাল৷ তবে পাজা নয়৷ খেতে হবে সেঁকা পাঁপড়৷

খাওয়ার আগে বা শেষে পাঁপড় খেলে উৎসেচক ও উপকারী ব্যাকটেরিয়া বাড়ে শরীরে৷ ফলে হজম প্রক্রিয়ায় খুব সুবিধে হয়৷

পাঁপড় সম্পূর্ণ গ্লাটেনমুক্ত৷ যাঁদের গ্লাটেন অ্যালার্জি আছে, তাঁরা নিশ্চিন্তে পাঁপড় খেতে পারেন৷

পাঁপড় যে উপাদানে তৈরি, তাতে ফাইবার প্রচুর৷ ফলে শরীরের পক্ষে উপকারী পাঁপড় তথা ফাইবার৷

তবে যাঁরা লো সোডিয়াম ডায়েটে আছেন, তাঁদের বেশি পাঁপড় খাওয়া চলবে না৷ এতে শরীরে সোডিয়ামের পরিমাণ বাড়তে পারে৷

সোডিয়াম নিয়ে বিধিনিষেধ না থাকলে অ্যাপেটাইজার হিসেবে পাঁপড় খেলে অসুবিধে নেই৷ তবে খেতে হবে বাড়িতে তৈরি পাঁপড়, অবশ্যই সেঁকে নিয়ে৷ তেলে ভেজে খাওয়া চলবে না৷