Onion Raw or Cooked: কাঁচা পেঁয়াজ নাকি রান্না করা? কোনটায় বেশি উপকার? জানুন পেঁয়াজ খাওয়ার সেরা উপায়

পেঁয়াজের গুণের শেষ নেই। শীতের ডায়েটে পেঁয়াজ থাকলে বাড়ে রোগ প্রতিরোধ শক্তি। সর্দিকাশি থেকে রেহাই দেয় অনেকটাই।

অ্যান্টি অক্সিড্যান্টে ভরপুর পেঁয়াজ সাহায্য করে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে। মজবুত করে হাড়ের স্বাস্থ্য।

ব্লাড সুগারকে নিয়ন্ত্রণ করার পাশাপাশি হার্টের সুস্থতা বজায় রাখে পেঁয়াজের রসের স্বাস্থ্যগুণ। হজমের সমস্যাও কম থাকে পেঁয়াজের দৌলতে।

কিন্তু কাঁচা পেঁয়াজ নাকি রান্নায় দেওয়া পেঁয়াজ? কোন পেঁয়াজ বেশি পুষ্টিকর? কোন পেঁয়াজ খেলে বেশি উপকার? বলছেন পুষ্টিবিদ মনপ্রীত কালরা।

কাঁচা পেঁয়াজে ভিটামিন ও সালফার যৌগ বেশি। তবে রান্না করা পেঁয়াজ হজম করতে সুবিধে।

রান্না করা পেঁয়াজে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বেশি কাঁচা পেঁয়াজের তুলনায়। তবে ভিটামিন সি-এর যোগান কম। কারণ আগুনের উত্তাপে এই ভিটামিন অনেকটাই কমে যায়।