Weight Loss Fast Tips: ঘি খেলেই কি বাড়ছে ওজন? ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কতটা ক্ষতিকর, সত্য না জানলেই বিপদ!

বছরের পর বছর ধরে ঘি নিয়ে নানা ধরনের প্রবাদ প্রচলিত আছে৷ ঘি-এর গুণের কথা সকলেরই জানা৷। ঘিতে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট রয়েছে৷ এর পাশাপাশি ঘিতে আরও অনেক ধরনের পুষ্টিকর উপাদান পাওয়া যায়।

অনেকেই মনে করেন ঘি খেলে ওজন বেড়ে যায়৷ এমনকী যাদের ডায়াবেটিস রয়েছে তাদের জন্যও ঘি খাওয়া ঠিক নয়৷ ঘি খেলে কি সত্যিই ওজন বাড়ে সমস্ত প্রশ্নের উত্তর দিয়েছেন অ্যাপোলো হাসপাতালের চিফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশনিস্ট ডাঃ প্রিয়াঙ্কা রোহাতগি৷

অনেকেই বিশ্বাস করেন,ঘিতে প্রচুর ফ্যাট থাকে যার কারণে ওজন বেড়ে যায়৷ ড: প্রিয়াঙ্কা রোহাতগি জানিয়েছেন, এটা সত্যি যে ঘি-তে ক্যালরি বেশি থাকে যা ওজন বাড়াতে পারে৷ তবে ঘি-এর মধ্যে মাঝারি ফ্যাটি চেইন ফ্যাট থাকে যা হজমের সমস্যার জন্য ভাল৷ তবে পর্যাপ্ত পরিমাণে খেলে ঘি স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে না।

ড: প্রিয়াঙ্কা রোহতগি জানিয়েছেন, যে একজন প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তিকে প্রতিদিন তিন চামচ তেল বা ঘি খেতে হবে। এর চেয়ে কম খেলে প্রয়োজনীয় চর্বি পাওয়া যাবে না। কিন্তু এর বেশি খেলেও সমস্যা হবে। এই কারণে সীমিত পরিমাণে ঘি খেলে স্থূলতা বাড়বে না। সীমিত পরিমাণে ঘি খেলে কোলেস্টেরল বাড়বে না, বরং ঘি খেলে হার্ট ভাল থাকে।

চিকিৎসক আরও জানিয়েছেন, উচ্চ রক্তচাপ বা ডায়াবেটিস থাকলে ঘি খাওয়া যাবে না এমনটা মোটেই নয়, এক বা দুই চামচ ঘি খাওয়াই যেতেই পারে। এতে শরীরের কোনও ক্ষতি হবে না, তবে অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে চরম ক্ষতি হতে পারে।

ড: প্রিয়াঙ্কা রোহতগি আরও বলেন, কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে ঘিতে চর্বি ছাড়া অন্য কোনও পুষ্টিকর উপাদান থাকে না, তবে এটি একদম ঠিক নয়। ঘি-তে চর্বির পাশাপাশি ভিটামিন এ, ভিটামিন ডি, ভিটামিন কে২ রয়েছে। এতে হার্টের স্বাস্থ্য যেমন ভাল থাকে পাশাপাশি দৃষ্টিশক্তি এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।