Coriander Leaves Care: বারবার শুকিয়ে যাচ্ছে ধনেপাতা? সতেজ রাখুন এভাবে! অজানা অথচ সহজ ঘরোয়া টিপসগুলি নিশ্চয়ই জানতেন না

Coriander Leaves Care: পশ্চিম মেদিনীপুর: ধনেপাতা তো সকলেরই প্রিয়। রকমারি রান্নায় স্বাদ বাড়ায় সবুজ ধনেপাতা। বাঙালি রান্না হোক অবাঙালি রান্না, বিরিয়ানি হোক বা ভেজ আইটেম, ধনেপাতা তো চাই-ই চাই। (তথ্য- রঞ্জন চন্দ, ছবি- প্রতীকী)

Coriander Leaves Care: ফুচকা খেতে গেলে ফুচকার জলে সামান্য ধনেপাতা যেন আলাদাই স্বাদ আনে। তবে দোকান থেকে কিনে আনা ধনেপাতা নিমেষে শুকিয়ে যাচ্ছে। ফ্রিজে রাখুন বা বাইরে, কিছুতেই রক্ষা করা যায় না। তবে কীভাবে সতেজ রাখা যাবে ধনেপাতা?

Coriander Leaves Care: খাবারের স্বাদের মাত্রা দ্বিগুণ বাড়ায় সবুজ ধনেপাতা। বাজারে দাম দিয়ে কিনে আনার পর এক থেকে দুই দিনের মধ্যেই তা শুকিয়ে যায়। তবে ঘরোয়া সহজ কয়েকটি নিয়ম মানলেই সতেজ রাখা যাবে ধনেপাতা।

Coriander Leaves Care: বাজার থেকে ধনেপাতা কিনে আনার পর শিকড়গুলো কেটে কোনও একটি পাত্রে ভালোভাবে ধুয়ে রাখতে হবে। বাড়ির মধ্যে ঠান্ডা কোনও জায়গায় বা ফ্রিজের মধ্যে রাখলে চলবে। তবে সন্ধ্যা হলেই ধনেপাতাকে শিশিরে ভিজালে বেশ কয়েকদিন পর্যন্ত সতেজ থাকে।

Coriander Leaves Care: যদি শিশিরে ভেজানোর সুযোগ না থাকে, তবে বাজার থেকে ধনেপাতা কিনে আনার পর তার শেকড় কেটে ভালভাবে ধুয়ে রাখতে হবে। এরপর একটা বাটিতে অল্প জল এবং অল্প হলুদ গুঁড়ো মিশিয়ে তাতে ধনেপাতা ডুবিয়ে রাখুন এক ঘণ্টা।

Coriander Leaves Care: এরপর সেগুলো তুলে নিয়ে ভাল করে শুকিয়ে নিতে হবে। এরপর এমন একটা বাসন নিন যেটা এয়ার টাইট, সেটাকে পেপার টাওয়েল দিয়ে ঢেকে তার মধ্যে ধনেপাতা ঢুকিয়ে রাখুন।

Coriander Leaves Care: পাতার উপরেও পেপার টাওয়েল দিন। তারপর ঢাকনা আটকে ফ্রিজে রেখে দিন। এই উপায়ে অন্তত দুই থেকে তিন সপ্তাহ টাটকা থাকবে ধনেপাতা।